茴香是一种非常好的蔬菜，大多绿叶蔬菜都是凉性的，但茴香是温性的。可以炒着吃、做汤、凉拌，还可以将同等重量的茴香和粗盐混在一起放到布包里，使用时放到微波炉放2、3分钟，拿来热敷疼痛处，可以祛寒止疼、通经活络，放到床头还可以安神。
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小茴香大补肾阳
茴香能够入肾经，温补肾之阳气，肾阳虚者（即体质虚寒、怕冷的人）特别适合吃茴香，因为能够补肾，增加阳气。
无论是虚寒还是实寒，茴香都能够驱散寒气，手脚冰凉、胃寒喜欢吃热食、小腹冰凉、外感寒邪症状可以吃点茴香调理、保健。
茴香菜是指茴香的茎叶，小茴香说的是茴香种子，即茴香籽。小茴香温补功效比茎叶要强很多，能够大补肾阳，对于肾阳虚者，做菜放些小茴香，就类似于吃补肾药了。
小茴香能够理气、温暖下焦，肾虚腰痛、痛经、肠痉挛等下焦有寒湿、气滞、疼痛症状，都可以用小茴香缓解。
如果突然小腹疼痛，怕冷，可以用一小把小茴香与盐一起煮水，喝下去就可以缓解。
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胃病也需茴香调
胃肠会出现胃寒和胃热的现象，如果我们将肠胃比喻成一个汤锅，脾、肾就是锅下需要烧的火，脾胃功能不足，肠胃就冷下去了。小茴香的温补功效可以调理胃寒。小茴香虽温补，但除了阴虚火旺者，大多数人是不会上火的。但胃热者，就不要吃了。
茴香除了可以入肾经，还能够入胃经，暖胃、开胃、养胃，各种胃寒导致的胃病都适用。食欲不振、消化不良、胃寒痛，吃点茴香都可以缓解的。
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杏仁拌茴香，可治夏季感冒
生拌茴香，加一些甜杏仁，能够保持阴阳平衡，增强茴香功效，还可以预防肠胃型感冒。因为肠胃型感冒大多是外感风寒和吃生冷、油腻食物导致的，症状基本是头疼、恶心呕吐、拉肚子、肚子疼。
茴香可以驱散风寒，暖胃、消食，顺气，杀菌止泻，助阳；杏仁可以润肺平喘，和胃、化痰，止呕，止咳，润肠通便，滋阴。所以两者搭配在一起能够平稳胃肠功能，阴阳双补。
在早上杏仁拌茴香与粥一起，还可以提神。茴香与甜杏仁的比例是2：1，不要放糖，杏仁一定要用甜的。
茴香理气作用也很强。胸闷、打嗝、肠痉挛、胃肠胀气、疝气等因为气滞气逆引发的病，都可以用茴香调理。
一般体质者，春夏吃茴香，能够助长阳气。夏季天热，很多人喜欢吃凉的食物，或者胃口不佳，吃些茴香能够开胃助消化，健胃养胃。
吃茴香禁忌
茴香是助阳的，所以肾阴虚者，阳气旺盛者，比较怕热的人不适合；
茴香有轻微发汗功效，所以特别容易出汗者少吃一点；
体质偏热者，最好别吃。如果特别想吃了，不能与热性的羊肉、鸡蛋一起吃，可以与凉性的猪肉、豆腐一起吃。
茴香之所以有药食同源的功效，是因为它能够入肾经、脾经，也就是说它可以滋养五脏。
五脏作为百病之源，一定要调理好，否则会出现很多种病症。在调理五脏时一定要同时调理，因为五脏之间是相生相克的关系，单独调理某一脏腑无法达到健康的目的。