人人都知道人参能滋补身体，但很多人却不知道有一种廉价的蔬菜叶子，滋补身体功效比人参还好，它就是红薯叶。
红薯叶的功效
1促进新陈代谢
红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢提高身体抵抗力的功效，因此对于那些身体素质不好，代谢能力不足的人群来说就可以食用它。
2补充蛋白质
别看红薯叶是一种素食，但它所具有的蛋白质含量特别高，甚至比白米中蛋白质的含量都高。
3通便
在其组成成分中含有大量的纤维素，因此吃它能够加速肠胃的蠕动，从而有通便以及清洁肠道的功效。
4均衡营养
要想均衡膳食吃红薯叶是非常有必要的，其中所含有的维生素、淀粉、钾、铁等元素的含量充足，能有效的给身体补充营养。
5降低胆固醇
新鲜的红薯叶能够有效的减少人体中血浆胆固醇的含量，而且还能够防止肥胖的出现。
6降低血糖
因红薯叶中含有黄酮成分，因此它能够让体内过高的血糖降下来。
红薯叶怎么吃好
1、水煮
选取新鲜的红薯叶，把它清洗干净后用热水烫一下，之后淋上各种调味料，营养不仅全面而且还有开胃的功效。
2、清炒
红薯叶其实是可以像其它蔬菜一样炒着吃的，清香甘甜，特别容易入口。