有媒体报道，扬州一名男子吃素5年，竟患上严重脂肪肝，内脏超重2公斤！事实上，长期吃素患脂肪肝的人并不少见。全素食者摄入的脂肪含量并不多，如此清淡的饮食怎么还会招来脂肪肝呢？
其实，脂肪肝不是“食肉者”的专利，长期吃素也是患脂肪肝的重要原因。主因是素食者由于肉类吃少了，间接导致主食摄入偏多，而现在的主食多为精米、白面，增添了他们对碳水化合物的吸收。
当摄入量超过人体代谢的需要时，碳水化合物会转换为脂肪积于肝内。与此同时，由于素食者的优质蛋白摄入不足，给脂肪运输造成障碍，更容易造成脂肪肝。
中医理论认为，脂肪肝属于脾虚。脂肪过多地沉淀于肝脏，属于痰浊蕴于肝，导致肝气失调。一般来说，脂肪肝有脾虚、血淤、湿热、肾虚等症状，其中最主要的是脾虚。脂肪之所以堆积在肝脏，是因为肌体虚弱了，导致消化功能不好，消化不了过多的脂肪。如果消化功能好了，脂肪自然会减少，病情自然也就好了。
有的患者可能有其中一两种症状，有的患者可能兼有好几种症状。因此，在治疗上，辨证治疗，以健脾补肾为基本原则。以补为主，兼带清痰浊、清肝脏。
有些患者肠胃不好，吃东西拉稀，对酒、生冷油腻食物反感，在治疗上尤其需要健脾。对于血淤情形，采用党参、白术等药物活血化淤。
学会预防和改善脂肪肝
01
注意饮食平衡，荤素搭配。特别提醒全素食主义者，每天需摄入一定量的蛋白质，可适量增加豆制品的食用。
02
忌不吃早餐。做到早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。
03
每日保持一定运动量。每周坚持锻炼，老年人可选择20~30分钟左右的快走运动。
04
建议大家至少每2年体检一次，40岁以上1年体检1次，可以及时预防和发现脂肪肝。
如果在患有脂肪肝的基础上，出现脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化，则需要高度重视，及时就医治疗。
假如已患上脂肪肝，可试试以下食疗方：
三款食疗方吃走脂肪肝
芹菜黄豆汤
鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀）；锅内加水适量，黄豆与芹菜一同煮熟。吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
海带绞股蓝汤
海带50克，洗净切丝。绞股蓝50克、泽泻20克、草决明20克、生山楂30克，一起加水适量煎服。一日一剂连用3~6个月，效果良好。
绿茶
每天上下午，各用绿茶10克开水浸泡后饮用。研究表明，绿茶可化解中性脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。