“一点不够，再吃一点，一勺一勺撒进去的都是‘血管的砒霜’……”
它是百味之首，是人体必不可少的东西，但如今的这个吃法，却让它成为我们血管变脆的凶手。
血管的“砒霜”这个说法虽然夸张了，但如果您年过30了，这吃盐量真的要注意了。因为它不但导致肥胖等问题，能让血管变脆、对血管的伤害很迅速…
这么吃，30分钟血管扩张能力受损
血管变成干脆面，“一掰就断”
澳大利亚研究人员的一项发表在《美国临床营养杂志》的新研究的发现：
吃完含盐量多的食物（含4克盐的定义为高盐食物），短短30分钟后，血管扩张能力就会受到影响（扩张能力比食用0.3克低盐食物的组小一半），进而心脏受伤。
这是因为：正常情况下，心脏通过血管泵出血液时会产生一氧化氮，一氧化氮会放松血管，顺畅血流；而食盐和脂肪之类的物质会阻碍一氧化氮的释放，从而妨碍血管扩张能的力，导致血压增高。
科学家还提醒：即使原本血压正常，食盐摄入过多，也会迅速对血管产生伤害。
这是因为：食盐中的钠对血管壁有刺激收缩的作用，使管腔变窄，管壁压力增大。如果长期不控制食盐量，血管就会脆得像干脆面一样，被血液一冲就断…，这就是非常可怕的——动脉粥样硬化：心肌梗死、冠心病的出现。
此外，还有更多数据显示，食盐过多还是下面疾病有关：
中风：每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。1997年以前我国城市居民因患脑血管病死亡的人数在总死亡人数中占第一位，究其原因也和高盐饮食有关。
心脏病：一项覆盖2436名芬兰人的实验表明：当每天的食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%，得心脏病死亡的患者增加36%。
胃癌：有资料介绍我国8省574个县的调查显示，胃癌死亡率与人均食盐消费呈正相关。对河南127个县调查分析，居民年均食盐销售量在7.8公斤以上的地区多是食管癌、胃癌的高发区……可见，食盐摄入过，伴随着较高的胃癌发生率……
血压问题：食盐过量对血管的损害是缓慢持续的过程,目前血压正常并不代表过量吃盐没有害处。尤其是50岁以上和有家族性高血压的人，血压对食盐摄入量的变化更为敏感……
减盐的好处很多，正常情况下平均每减少1克盐收缩压会平均降低1mmHg，舒张压会平均降低0.6mmHg。而对高血压患者，原来的血压越高，减盐降压的效果就越明显。
放少了没味，放多了伤身体
盐到底要怎么吃？
《中国膳食指南（2016）》中每人每日食盐不超过6克的推荐摄入量标准计算，有58.2%的居民食盐量偏高，即便是口味清淡的广州人也不知不觉超标。
但是吃不下去食物也不行，怎么办呢？这里提供3个办法，4个技巧：
1.限量供应：假如您是一个三口之家，每天食盐量应该是18克，考虑到其他调味品中含有的“隐形盐”，每天的食用的盐量应该小于18克。您可以取两个半啤酒瓶盖的盐放在容器里待用，用光为止~
2.每天0.5克减少，味觉感受不到：研究证明减少食物中钠含量的10%，在味觉上变化不明显,每次减盐量控制在0.5克左右，坚持3~4周时间，适应这个量之后再减0.5克，这样循序渐进就可以把很高的食盐摄入量降下来。
3.先苦后甜，一次到位：吃三天没有盐的粥饭，然后从第四天开始按照科学的方法，每天6克盐吃饭，就可以一下子觉得盐味足了。
1
出锅前再放盐
做菜时，在菜炒熟了准备出锅时，才放入适量的盐调味。
2
控制每道菜的盐分
控制每道菜所含的盐分，例如青菜类的不放盐，而主要在肉类里加盐。
3
多醋少糖
食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
4
用食品替代食盐
建议大家用虾皮磨成粉代替食盐，虾皮是天然食物，更加绿色，而且对身体也更好，因为虾皮还有很多食盐不具有的功能。
除了盐和酱油，很多调味品和配料都含盐分，如鸡精、豆瓣酱、豆豉、海鲜汁等，要注意少吃。
盐下不来，先上软血管食物
血管不变脆
预防心脑血管疾病的饮食要以清淡为主，另外，餐桌上有些食物号称血管“清道夫”，日常生活中可以多吃一些：
1.豆类。红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类中有促进胆固醇排出的可溶性纤维~把血管里的脏东西都清除干净~每天吃点，或者在煮饭的时候加点豆子！
2.苹果。常吃苹果还可改善肝脏解毒能力，降低胆固醇和血脂水平，每天吃一个，糖尿病人血糖平稳的时候在两餐之间可以吃四分之一。
3.坚果和植物种子。核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有益心脏健康的好零食，大家可以当零食吃。
4.燕麦。燕麦能够帮助有助抗击炎症，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化，可以当做早饭吃。
让血管不变脆之盐的选择
不同疾病的人吃不同的盐
现在超市里的盐有十多种，有加锌盐、加硒盐、低钠盐、加铁盐……这些盐的作用，我们通过名称就能知道个大概，不同的人真的可以挑不同的盐：
血压高、心脏不好的人
低钠盐
市面上的低钠盐多是含65%的氯化钠，同时含25%的氯化钾和10%的硫酸镁。这样的盐会让人吃更少的钠离子，低钠盐适合患有高血压、心脏病的人吃。
但也要遵守用量。这样才能更加达到比普通盐更好的保护血管的目的。
防心血管疾病
加硒盐
硒元素几乎存在于所有免疫细胞中，被称伪抗癌元素，它也可以预防心血管疾病，补充足够的硒能提高抗病力。但选择时候要注意：
1.硒含量较低的地区适合选用加硒盐；（华北、东北、西北等大中城市都属于低硒地区）
2.不宜同时服用其他含硒的营养品，不然就过量啦！
3.也要符合用量。
总吃素的人
核黄素盐
粮食中的维生素B2（也就是缺乏核黄素）在加工过程中会部分流失，当人体缺乏维生素B2，会出现口腔溃疡。
长期吃素的人也可能缺少维生素B2，这种情况下可以选择核黄素盐。
孕妇、儿童
加锌盐
处于身体发育期的儿童、妊娠期的女性、素食者就可能缺锌的人可以吃带锌的盐。因为锌元素有重要作用~
亚健康的人
竹盐
亚健康的人，常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛…竹盐呈碱性，对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成酸性过重有中和作用。
不过，在竹盐烧制过程中，竹子的香味会渗到盐里，同时会有一部分氯变成氯气跑掉，这时候盐的钠离子可能相对偏高，高血压患者应慎用。
把这一则内容推给家里做饭的朋友看一下，懂得保健就是人最终的成功，盐要吃，但请别过量，否则这一勺一勺撒进去的就是血管的“砒霜”~
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