营养不良性黄发应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中含有大量的动物蛋白和植物蛋白，且还含有构成头发的主要成分——胱氨酸及半胱氨酸，是养发、护发的最佳食物。
缺铜性黄发在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
辐射性黄发长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食物，如紫菜、高蛋白食物以及多饮绿茶。
功能性黄发主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。
病原性黄发因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促进黑色素生成的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转化为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。