癌症又称肿瘤，它可以分为恶性肿瘤和良性肿瘤。良性肿瘤能够清除干净，而且不会转移到其他器官，但是，恶性肿瘤具有很强的破坏性，患上恶性肿瘤的患者很可能因为器官衰竭而死亡。
癌症病变的基本单位是癌细胞。人体正常细胞死亡后，就会有新的细胞生成，来维持我们人体正常的生理机能，从这里我们可以看出，人体的细胞是可以再生的，但是这种再生不是无止境的，而且大多数细胞的再生能力是有限的。癌细胞则不同，它可以无止境的生成，还会大量吸收人体的营养成分，影响到正常细胞的存活。同时，癌细胞还会释放出多种毒素，如果没有及时治疗，这些癌细胞就会转移到身体各处，破坏人体的所有机能，这样患者就会因为身体各个器官功能的衰竭而死亡。
想要预防癌症，要改善不良的生活习惯，少抽烟，多运动，改掉偏食的坏习惯，同时也要注意了解家族病史，多吃抗癌食物。今天就为大家介绍一款防癌食谱——薏米芦笋汤。下面我们来看看具体的做法及食疗功效。
薏米芦笋汤
原料：猪瘦肉150克，香菇30克，芦笋50克，鲜百合、薏米100克
调味料：盐
做法：
1、薏米先放进清水里浸泡半天，然后放入高压锅里煮至呜叫3分钟，放凉备用；
2、香菇放水里浸泡1小时，去蒂切片，百合洗净后掰开，芦笋洗净后切小段，猪瘦肉用温水洗，洗净后切成长条；
3、将猪瘦肉、香菇、芦笋、百合、薏米一起放入瓦罐里，倒入适量的水，用小火将食物煮熟，最后加盐调味即可。
功效：薏米具有防癌的作用，薏米中含有“薏苡仁酯”“薏苡仁内酯”等成分，这些成分能有效抑制癌细胞的增殖，对子宫颈癌、胃癌的治疗有很好的辅助作用。健康人经常吃薏米，能提高身体免疫力，降低肿瘤的发病概率。而芦笋也有抗癌的作用，它能有效的防治癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌、肺癌有着特殊的食疗功效。