民间有谚语：“春食芽、夏食瓜、秋食果、冬食根”，正应中医“春生、夏长、秋收、冬藏”之意。春日食芽，意在让窝藏了一冬的气血顺着春日的生生之气，好好地生发一下。一些芽类蔬菜，例如黄豆芽，黑豆芽，香椿芽等等，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥所导致的“燥热”。
香椿炒蛋、油焖春笋都是春日里的应季菜，许多人对于这些应季菜也十分推崇。
（香椿炒蛋）
近来门诊却遇到了许多吃应季菜吃出问题的患者。
张小姐是一名教师，满脸的痘痘让她觉得十分难堪，在门诊用了清心火、调气血的药物后，颇有好转。这几日与朋友聚餐，吃了香椿炒蛋和油焖笋这两样应季菜，一夜之间，额头又冒出许多痘痘来。
春日食芽，是针对窝藏了一冬气血的人群而言的。古人的生活相对规律，遵循着“日出而作，日落而息”的生活节律，许多地方还有“窝冬”的习惯，春天就容易出现气血不能很好的升发，而出现“春困”现象，适当的食芽吃笋，能帮助身体升发气机，排出浊气。
（春笋）
现代人借助电灯、空调，把黑夜硬生生地变成了白昼，把冬天活生生的过成了夏天。尤其对年轻人而言，冬日里，熬夜、K歌之类都不在话下，原本该好好潜藏的气血，都提前透支在了冬日。加上去年冬天是个暖冬，“冬不藏精”的现象原本就较为明显。在冬天就出现了许多温热性的感冒，到了春天又出现了皮肤过敏、花粉症等病症。对于这样的情况，部分提前透支阴精气血的人群，明显不再适宜在这个春天，再去食芽吃笋过度升发人体的阳气。
孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”春日饮食中减少酸味的目的，也是让气血能顺利的外达、升发，和春天食芽是一个道理。但对于冬天没有好好潜藏的人群来说，春日反而适宜用一些带酸味的饮食，略略地帮助身体不要过度的去升发气血。
（香椿芽）
还有一部分人群，吃冬笋脾胃没有特别的不舒服，到了春天，吃点春笋，就容易出现胃脘嘈杂不适的症状。从中医的角度来看，春笋就比冬笋多了一些生发之气，脾胃较虚的人群，吃了春笋后，就会出现“木克土”的现象，容易胃脘泛酸、嘈杂。这些人群，在春天里更要注意保护脾胃不受损伤，可以适当吃点小米粥来养养胃气。
（小米粥）
因此，养生谚语是针对平常人而言的，并不适宜所有的人，看似不经意的饮食，也要因人而异的辨证而食，找到适宜每个人自己的饮食方案。