具体为：绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。比如白萝卜、银耳等白色食物可以润肺;黑豆、黑木耳等黑色食物可以补肾。
五色入五脏不能机械运用
“五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。古人认为，自然界的各种事物和现象，都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以便有了酸味、绿色入肝;苦味、红色入心;甘味、黄色入脾;辛味、白色入肺;咸味、黑色入肾的说法。
但是，现代人对“五色入五脏”的认识存在一些误区。自然界的果蔬五颜六色，其颜色变化既与阳光雨露有关，又和生长环境有关，甚至与现代生物科技有关，如果只简单认为一种颜色固定对应一种脏器，那就大错特错了。比如，有人认为黄色的彩椒补脾，红色的彩椒补心，这显然是不科学的。还有人说红色食物补心，那我就多吃红辣椒，结果导致满脸长痘、口疮、便秘，说明这种“补”法也是错误的。
对“五色入五脏”的理论，我们不能机械地运用，一个简单的方法是：把食物的“五色”与“五味”结合起来，再把食物的寒热性质考虑进去，就能使其正确地发挥作用。比如，红辣椒虽然色红入心，可以振奋心的阳气，但它性热、味辛辣，辛入肺，所以大量食用会导致肺胃热;绿色食物对肝胆系统具有很好的保健作用，但也不能一概而论，比如苦瓜虽是绿色，但其性寒、味苦，苦入心，所以主要的功效是清心泻火;再如大枣虽然是红色，但其性温、味甘，甘入脾，所以红枣主要的作用是补脾益气。
日常生活中，除了人人喜爱的“绿色”食物，我们还可以根据自己的体质选择其他颜色食物：希望强壮心脏的朋友可以多吃红葡萄、山楂;养护脾胃可以多吃黄豆、玉米;润肺养阴可选白萝卜、白菜;补益肾精可选黑豆、紫菜、紫茄子等。
通过介绍，我们知道了虽然讲究五色养五脏，但是不同的时候也是有具体的特例的，不然一概而论，我们希望中医的精华可以被不断的解读和应用。