四季豆是归属于蔬菜水果的一种，四季豆能够用于烧菜。有很多人喜欢吃四季豆，自然茄子的做法也是分很多种多样的。普遍的茄子做法有炖茄子，烧茄子这些。酱茄条也是归属于茄子做法的一种。可是大伙儿毫无疑问不清楚酱茄条但是油应该怎么做，下边就带大伙儿一起学习一下酱茄条但是油如何做吧。
方式一
食物
主要材料:长茄子一条/青小辣椒各一个半法一：
作法：
把生猪肉洗干净剁碎肉沫，再放少量香油，水淀粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。
把四季豆去蒂切割成条，再把青红椒洗干净取一个半切割成粒，小香葱的葱根切割成段，葱叶切割成葱段，蒜头籽用花刀拍一下削皮再剁碎。
四季豆加水里泡一下，再放进锅中小火煎一下。
煎的情况下要用炒勺轻轻地铲下底端，别烧糊了。煎好一面再翻一面来煎，一般煎得四季豆软了含有一点淡黄色就可以了。铲出去预留。
另出锅进行爆香蒜头末和葱根，再把肉沫装进去火灾炒过，一般肉炒成乳白色就熟透。
再把青红椒装进去，加一汤勺黄豆酱，开低火稍微炒一下。
再把煎熟的四季豆装进去，加小盘子淀粉水，放少量盐和味精拌匀称，盖外盖低火焖一分钟。
熄火，摆盘，把葱段撒在上面。上菜开吃完，好下饭菜的一个菜菜哦。
常见问题
1.茄子皮也很有营养成分，因此最好是不必去皮来吃。
2.由于放了黄豆酱和生抽，最终在加盐时记牢要少加盐。
方式二
食物
四季豆、香肠、花椒粉、朝天椒、油耗、甜面酱 盐、味精
作法流程
1. 茄子切条
2. 香肠、朝天椒、蒜各自切完。
3. 四季豆沸水焯一下(原本是煎炸)，焯好把水沥净。
4. 热锅冷油，把香肠沫(肉末最好是，临时性做没有用香肠替代)朝天椒蒜到入，并放进调准的汁(忘记了照相，放麻椒，甜面酱，盐，味精加少量水拌和)
5. 炒一下，把四季豆放进，拌和起锅。