牛羊肉是很多人都喜爱吃的东西，有的人可能会挑选立即生吃牛肉，生吃牛肉的确有一种更加与众不同的味儿，相比煮开的牛羊肉而言，也许更具备诱惑力，更具备趣味性。但也并并不一定群体都可以接纳生吃牛肉，倘若大家要生吃牛肉得话，有必要先掌握清晰裂头蚴的状况，牛羊肉有裂头蚴吗？
牛羊肉能够直接生吃吗
牛羊肉能够直接生吃，可是不建议直接生吃。
牛羊肉含有蛋白、维生素D 、维生素b26、维生素b212、视黄醇、肉毒碱、脂肪酸、尼克酸及其磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等原素。
生吃牛肉能够合理的保存牛肉的营养，可是牛羊肉终究是凉性食物，直接生吃可能会造成胃肠的不适感。并且生牛肉中可能还会继续含有一些病菌，服用过多很可能出現腹痛、腹泻症状。
牛肉生吃会出现裂头蚴吗
牛肉生吃可能会出现裂头蚴。
现阶段，在中国一般的牛羊肉也没有做到直接生吃的标准，生牛肉中会带有牛肉绦虫，这类裂头蚴会内寄生在人体内，并且身体是它的最后寄主，那样很可能造成身体的腹部不适感、消化不良等，
牛肉怎么吃比较好
牛肉炖土豆
1、提前准备牛羊肉二斤、马铃薯1个、适当的姜蒜、麻椒、食用油、食用盐、生抽、米酒、山楂果。
2、将牛羊肉侵泡到水里2-3钟头，期内换2次水。
3、将姜蒜切完，麻椒清洗，马铃薯清洗、削皮、切一小块预留。
4、热锅下油，放进姜蒜、麻椒、倒一点生抽。
5、再把牛羊肉倒进锅中，煸炒。
6、再向锅中倒进适当的冷水，放好多个山楂果，转火灾烧开，放适当的食用盐。
7、火灾烧开以后，可以用文火烧煮一个半小时上下，再添加马铃薯一起煮开。
牛肉炒芹菜
1、提前准备新鲜牛肉1斤上下、莴笋1斤、辣椒1个、尖椒1个、红辣椒1个，适当的蒜、食用盐、食用油、水淀粉、生抽酱油、味精等调味料。
2、将牛羊肉、莴笋清洗、切完，朝天椒、蒜等调料切完。
3、配制水淀粉和生抽，将牛肉腌制10分钟。
4、在锅中放进适当的食用油，将调料油爆两下，加适当的食用盐、味精等调味料，炒好后盛出预留。
5、将腌渍好的牛羊肉在热锅油中煸炒两下，待一半熟的情况下，添加炒好的莴笋等调料，煸炒，就可以起锅。
如何选择新鮮的牛羊肉
1、最先闻味道，新鲜牛肉有一切正常的味道，差牛羊肉有一股氨味或怪味。
2、再看牛羊肉看是不是有延展性，新鲜牛肉手指头往下压后凹痕马上修复，有延展性。如果有指压按摩后的凹痕修复比较慢或是是不可以修复，不是新鮮的牛羊肉。
3、新鲜牛肉表层有点儿干躁或是是有点儿潮湿，不沾手。
4、新鲜牛肉表层沒有小红点、有光泽度，鲜红色匀称，较为差的牛羊肉看上去色调稍暗，并且新鲜牛肉的人体脂肪是乳白色或浅黄色，不太好的牛羊肉人体脂肪欠缺光泽度，霉变肉人体脂肪呈翠绿色。