薄壳这类食材最开始出現在广东潮汕，可是现在在许多地域都能够吃获得，由此可见它的快速传播還是较为快的。薄壳尽管是一种壳，可是它非常非常薄，就仿佛珍珠贝一般的味儿，夏天吃最合适。如果是非常喜欢吃得话，一个人大约可以吃到一斤也要多，乃至有些人将其当做葵瓜子一般的食材。那麼，薄壳怎么炒好吃呢?
作法一
主要材料：薄壳400g、金不换1把
作法：
1、薄壳买回家了，养在冷水里。
2、将薄壳清洗，非常是这些泥丝要彻底消除。
3、取下金不换的叶片，洗干净。
4、姜切成细丝。大蒜切碎。朝天椒切割成粒。将生抽酱油、鱼露与白砂糖拌匀称成酱汁。
5、热锅下油，将姜、大蒜和朝天椒入锅煸炒。炒成香气后，放金不换炒出香味。
6、下薄壳，火灾油爆，用汤勺煸炒两下，听见“噼噼啪啪”的声响。左手再次煸炒，右手到酱汁，见到薄壳炒开花，即歇火。
7、立刻摆盘，炒薄壳就搞好了
作法二
名字
炒薄壳
原材料
薄壳、葱、姜、绍兴酒、盐。
作法
1、薄壳清理干净，控干水份;
2、葱切粒，姜切条;
3、起油锅，进行爆香姜蒜;
4、放入薄壳火灾煸炒;
5、烹入绍兴酒，加一点点盐调料儿，薄壳张嘴立刻熄火。
广东潮汕炒薄壳
食物
主要材料
400g薄壳
调料
适当油
适当菜脯干
适当蒜泥
适当朝天椒
制做流程
1 薄壳洗干净。
2 锅里加适当油，爆香莱脯干，蒜泥，朝天椒，1勺豆桨，出香气后放进金不换叶片。
3 把薄壳倒入迅速煸炒至拆壳就可以了。
小提示
早已张口的薄壳要挑掉，那就是不新鮮的。
薄壳一定要迅速煸炒倒每一个都遇热匀称，要不然的确良话一些太熟透会肉壳分离出来。