在中国北方人全是较为喜欢春笋的，北方人吃春笋一般全是炒着吃，由于炒这类烹调方法可以使春笋迅速进味，吃起來香酥爽口，实际上春笋还能够点着吃，这儿的烧并不是指用火烤，只是用食油烧，肉烧竹笋这家常小菜也是较为文明行为的，下边网编来给大伙儿详细介绍肉烧笋子的做法。
竹笋烧肉食物详细介绍
五花肉500克，春笋500克，鸡蛋250克，酱油1炒勺，生抽酱油2炒勺，海鲜酱1炒勺，白砂糖2炒勺，米酒适当，葱适当，姜适当，
春笋烧肉的做法流程
1、提前准备的原材料。
2、春笋去壳在盐开水锅中焯烫1分鐘上下捞起来过冷水。
3、鸡蛋煮开去壳。
4、五花肉切片加冷水，葱，姜，米酒煮沸再焖三分钟，随后用温开水清洗肉粒表层的血沫备用。
5、热锅凉油，煸小香葱，生姜片。
6、添加肉粒低火煸炒1分鐘。
7、添加米酒，酱油，海鲜酱炒着色
8、添加开水，鸡蛋煮沸，改文火炖三十分钟上下。
9、添加春笋，生抽酱油，白砂糖。
10、大火烧开，文火炖二十分钟上下。
11、再火灾将料汁收粘稠就可以。
小技巧
1.煮肉水要要一次加满，焯过的肉用开水烧更非常容易软烂。