野山椒姜爆鸡归属于是四川菜中的一种特色美食，其制做原材料便是鸡脯肉、姜和野山椒，而且其做法非常简单，这家常小菜美味可口，鸡脯肉嫩滑、口味香辣鲜美而且香甜香辣，吃了意犹未尽。常常吃这家常小菜能够 推动胃口，对食欲不佳和健脾开胃健脾胃都是有一定的功效，假如在冬季的情况下吃这家常小菜也有散寒暖身的作用。
鸡大腿 200克 、野山椒泡姜1个、圆葱一颗、小葱、食用油、干麻椒、辣椒干、生抽酱油、白胡椒粉、盐、 米酒、?香莱
流程/方式
将圆葱切片、小葱、野山椒、泡姜切条。将鸡大腿去骨后，切成小丁，放盐、米酒、白胡椒粉腌锅里将油烧7成热后，将香菇牛肉倒进炸5分鐘上下，直至能够 用筷子插进OK，捞出预留。在锅中再次倒进适当的油，放干麻椒、辣椒干进行爆香，添加香菇牛肉煸炒，添加野山椒泡姜，炒成香气。再添加圆葱，依据自身的口感加适当生抽酱油，搅拌均匀。摆盘后撒上香莱就可以启动了。
1、要采用肉质地较为鲜嫩三黄鸡、小鸡崽等;
2、鸡脯肉切割成块后，腌渍的時间越久越进味;
3、第三点，也是最重要的地区，就需要油一定要充足多。
4、吃了这家常小菜后，剩余的油大伙儿能够 过虑糊装在碗里，放进冷藏室储存，下一次做这家常小菜的情况下在应用，是否很绿色环保绿色经济啊。
1.姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激效果，能推动消化酶代谢，提高胃口。可让肠支撑力、规律和肠蠕动提升。
2.除菌，姜片对伤寒杆菌、霍乱弧菌有显著的抑制效果。
3.祛毒，姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用以中半夏、南星毒造成的喉哑舌肿发麻等症。因而在中药炮制半夏、南星的情况下，常见姜片同制，以扣减他们的毒副作用。
4.温补肾阳，按中医基础理论，姜片是温补肾阳之品，从古至今中医学有着“小伙不能100天无姜”之语。生营养成分姜片不但营养成分高，還是一种食药同源兼顾的食物。
5.镇吐，姜片有末梢神经性镇吐功效，成分为姜酮和姜烯酮的化合物。出门度假旅游，考虑前口嚼姜片喝下、或贴一片在肚脐眼上，还可以放到鼻旁嗅闻，有防晕车晕机之效。
6.活血化瘀散寒，姜片对吸气和血管健身运动神经中枢有激动功效，能推动血液循环系统。用姜片、老红糖熬料的姜糖水可活血化瘀散寒，预防发烧感冒，自古以来便是风寒感冒的饮食疗法灵丹妙药。