在生活起居中花胶是较为普遍的一种滋补养生上品，花胶在其中含有多种多样蛋白及其多种多样营养元素，对人体有非常大的滋补养生作用，而花胶也分成很各种类型，而鮸鱼胶也是归属于一种较为常见的鱼胶类型，鮸鱼胶在其中营养成分丰富多彩，常常服用能够 补充胶原蛋白粉，对人体很好。
鮸鱼胶别称鱼皮，它并不是鱼的胃，只是一些淡水鱼的鳔(淡水鱼在水中调整升浮的人体器官)经脱水制干而成，因其含有胶原纤维，故称之为花胶、鱼胶或鱼旋胶，别称为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。花胶中的关键营养元素是一种叫胶原蛋白粉的蛋白，其脂肪率相对性较低。
有分析数据显示信息，花胶内蛋白质含量达84.2%，人体脂肪仅为0.2%。花胶高蛋白食物低热量，胆固醇成分并不高。 花胶含有胶原蛋白粉，胶原蛋白粉在身体皮肤的结缔组织里与鱼胶原蛋白及多糖蛋白相辅相成，产生多孔结构，有一定的冲击韧性，是烘托身体曲线图的物质条件。
除此之外，胶原蛋白粉也有一定的生物活性，它参加体细胞的转移、分裂，使皮肤、骨骼和血管等维持一定的冲击韧性与延展性。
一、西洋参枸杞炖鱼胶
原材料：花胶7个，枸杞子适当，高丽参适当，老冰糖适当 ;
作法：
1、花胶提早10钟头泡开;
2、泡开好的花胶用剪子裁成条形，添加枸杞子;
3、倒进锅中，放水，加高丽参;
4、盖上外盖，等炖比较好的时候，再加老冰糖，盖上外盖待老冰糖融化了就可以了
作用：益气养血活血、补肾填精，补气补血、养容貌。
原材料：花胶150g，火龙果1个莴笋1/4棵，油适当，盐适量，生抽酱油适当，水淀粉适当，红萝卜适当。
作法：
1、炒菜锅刷一层薄油，烧开，放入花胶，摊薄;中小火煎至双面金黄色盛起，晾凉再切成小丁;
2、火龙果清理干净表皮，从1/5处纵剖一刀;用水果刀在火龙果肉上划十字花刀，取下瓜瓤;果核存着当器皿用，随便地在边沿切两刀，让果核看上去容貌一点;
3、红萝卜去皮后滚刀块，莴笋清理后一样滚刀块;
4、烧开锅中，倒进胡萝卜丁爆锅至软身，在炒的全过程能够 适度洒几滴水;倒进莴笋丁，煸炒至莴笋丁色调变翠绿;加盐调料后盛起预留;
5、煎熟滚刀块的鱼饼倒进锅中，淋入适当生抽酱油，煸炒匀称;火龙果芹菜炒鱼饼的做法流程1010.倒进刚刚炒好的红萝卜莴笋丁;
6、倒进火龙果丁，煸炒匀称;
7、水淀粉添加冷水配成芡粉，淋下锅里，勾个薄芡，煸炒匀称就可以;