大家平常可以吃到的面点类型有很多，针对绝大多数人而言，吃过的面点类型肯定是很有限的，许多 面点也没有吃过，乃至也没有听闻过，例如剪刀面，事实上，剪刀面是一道十分火爆的面点，吃起來具备浓浓香气，那麼十分有特点的剪刀面是怎么做的呢？
特点剪刀面：
听闻过胜利手势，有没有听闻过呢？想不想学作颜色光亮、爽滑劲道、香醇爽口、健康营养的剪刀面呢？这道“炒剪刀面”里边用的是全麦面粉、荞麦面粉、莜麦小麦面粉和绿豆面分，粗粮吃起來既美味又身心健康，具体方法以下。
原材料
面糊
全麦面粉100克、乌冬面50克、攸面50克、绿豆面50克、盐1克、冷水120Ml。
调料
五花肉片100克、圆葱片80克、蘑菇片120克、尖椒片40克、青蒜泥30克、鲜黄豆60克。
调味品
生姜沫10克、生抽20克、米醋5克、米酒15克、盐1克、鸡精1克、烹调油适当。
作法
1、把几类小麦面粉混和放进少量盐，用冷水合成硬面糊，合好后饧三十分钟。
2、面饧好后再度揉匀，随后用剪子把面糊裁成面鱼，锅中水烧开放入面鱼。
3、放入面鱼水再度煮沸后点进适当冷水，待水再度烧开后边鱼露出水面便可捞起来，捞起来后马上太凉洗去面鱼表层不必要的浓稠感，使之滑爽无黏性捞起来预留。
4、炒锅上火烤热，引入少量烹调油放入五花肉片爆锅，小肉煸至冒油发透后放入生姜沫和圆葱爆锅数下进行爆香，随后倒进菌类爆锅。
5、菌类煸至略微酸软烹入米酒炒匀，随后再沿锅边烹入少量醋炒匀。
6、烹好醋炒匀后再倒进适当生抽炒匀，做后放入煮好太凉的面鱼火灾煸炒数下。
7、面鱼炒匀后倒进黄豆煸炒，炒至收净料汁黄豆炒过，随后用盐调料。
8、倒进尖椒片煸炒匀称，在起锅前撒少量鸡精提味。
9、全部原材料炒好后熄火撒进韭菜苔翻拌，随后便可起锅。