牛羊肉它是我们生活起居中较为普遍的一种肉类食品，这类肉类食品对比于生猪肉、鸡脯肉这些的营养成分必须高，针对运动健身需要增脂的群体是十分适合的，其能够合理的提升人体骨骼。而我们日常生活的这种肉类食品全是能够分成性热和性凉的，不一样特性的食材针对不一样身体素质人的功效也各有不同。那麼牛羊肉归属于性热還是性凉呢？
特异牛羊肉归属于性热食品生产
热性食物有：适用风寒感冒、发热、畏寒、流鼻涕、头痛等症象的姜片、葱根、香莱；适用腹痛、呕吐、喜冬季热饮等症象的炮姜、绿茶；适用肢冷、畏寒怕冷、类风湿性关节疼等症象的朝天椒、酒等。
羊筋的茯苓功效甘平 ，有清肝火补肾、养血力、续绝伤的功效。气血两虚、骨折患者可食之。牛肝菌茯苓功效甘平，能补血补气养肝明目，凡疳夜盲、生完孩子气血两虚、脸色腊黄者可以多食。牛顽强味甘凉 ，能益气养血理血，补阴护肤。牛脂能冶疗诸疮疥癣。
《本草纲目》强调，牛羊肉能“安中养血、养脾胃，滋阴养血壮健、强筋壮骨，去水肿、去除湿气”。
可用最好是的群体
牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。
牛肉的禁忌有
（1）不适合服用反复剩热或冷冻升温的牛羊肉食品
（2）内火盛者忌讳服用
（3）不适合服用熏、烤、腌渍之品
（4）不适合用不适度烹调方式烹调服用
（5）不适合服用未切除甲状腺囊肿的牛羊肉
（6）不适合应用炒其他肉制品后未清理的不锈钢锅炒食牛羊肉。