许多 人到平常一定都是有吃过各式各样的水饺馅，包含水果味的水饺馅，也有蔬菜水果或肉类食品，很多人也没有试着试过西爪皮做饺子，吃干净的西爪皮，削去外边较为硬的翠绿色一部分，只保存下乳白色的一部分，切完用盐腌渍一下用于做饺子，具备清热去火，润肠有利排尿的作用，也是有一定营养成分的。
解决西瓜皮
1、吃了的西爪皮，自来水清洗一下表皮，再撒上一些盐，用力搓揉一会，再自来水清洗干净;2、用刀或削皮器将西瓜皮最表层的绿皮削出来;
3、将绿皮块放进搅拌器，加一些水，弄成糊;
4、做好的西瓜皮糊用干净沙布过虑一下，再将汁液挤干，滤掉的西瓜皮汁用于和面，滤掉的碎渣放到馅里。
做馅
1、削掉表层绿衣的乳白色内瓤一部分，用擦丝器擦成细丝或用刀剁碎，白瓤一部分会出水量许多 ;2、用沙布将瓜丝过虑一下，尽可能挤干水份;
3、生鸡蛋打撒后下锅炒过，再用铁铲切割成小碎丁;
4、将挤干水份的瓜丝和生鸡蛋碎、表皮绿渣混和翻拌，另取下一半来添加虾皮翻拌;
5、馅中加入芝麻油，盐，搅拌均匀，馅全是熟的，拌的情况下能够尝一下味儿。
和面、做饺子
原材料:小麦面粉500克、西瓜皮汁(或水)260ML。
作法:
1、将250ML西瓜皮汁倒进小麦面粉中，先用筷子将面拌和成絮状物，再用力反复和面，揉的全过程中依据状况再决策是不是将剩下的西瓜皮汁添加。搓成光洁的面糊，放进器皿中，盖好外盖饧30分钟(饧面的情况下能够做馅);
2、饧好的面取一块出去，砧板上撒一些小麦面粉，将面糊在砧板上再揉一会，随后搓发展条，切割成小剂子;
3、包子皮上再撒一点小麦面粉，轻按成饼形状;
4、擀成饺皮;
5、包入拌好的馅，再裹成水饺;
6、锅中熬水，水开后，往锅中倒一点盐(留意盐下锅里时水就会出现异常烧开一下);
7、倒进包裹的水饺(不必一次倒进过多)，低火煮，用苕帚轻轻地推一推水饺，盖上盖子;
8、待锅原水再度烧开，水饺都浮上来就可以了。