猴头菇是一种食用菌菌种，样子十分独特，因而也非常容易辨别，新鮮的猴头菇吃起來口味十分非常好。猴头菇的营养成分十分高，有一定的健脾养胃作用。日常生活猴头菇的作法十分多种多样，非常简单的作法也很生活中，特别适合初学者烹制。大家还可以依据自身的爱好在制作过程中加上不一样的食物。
1.炒猴头菇
先用沸水把猴头菇烫好，随后泡一个夜里。手掰成一小块，挑出来虫子，清理干净，用力攥出水分。放盐、花椒粉、辣鲜露、香炸粉，拌和开。入锅炸蘑菇，時间還是较为长，这个时候你能备别的的菜。黑木耳、红萝卜、辣椒切完。菌类炸好以后，就可以随后炸一下杏仁。随后炒胡萝卜，再添加黑木耳，最终放辣椒，放小量的盐。蔬菜水果炒好后，就放进杏仁、猴头菇，煸炒两下就可以。
2.三杯猴头菇
猴头菇用力撕破成一小块, 将猴头菇放进沸水锅中绰水，倒出甩干水份。先把小烤箱去火溫度约，200度，時间约10分钟，以后再放入电烤箱。猴头菇，烤20分钟取下。猴头菇制冷后拌少量蘑菇精，再拌入干淀粉，最终拌入素鸡肉浆，翻拌，腌制2钟头上下让其充足进味。2小时后，用力预塑猴头菇块。出锅，锅入倒进油，待水温升到5成热，倒进预塑猴头菇块炸，25秒上下取下，控干油。另出锅，锅入倒进油，放进生姜片爆锅，再放入辣椒干、猴头菇炸块，添加水、酱油、蘑菇精、糖调料。调变火烤，再放入九层塔，勾一点点薄芡，最终淋芝麻油（色拉油）翻拌起锅摆盘就可以。
3.猴头菇炖花胶
猴头菇自来水侵泡一晚发好。发制鱼胶：将鱼胶蒸三十分钟，随后放进凉水中，放置电冰箱里24钟头取下就可以了。将鱼胶和猪展肉切片，绰水（水中放些葱姜除腥）。将焯山泉水的鱼胶和猪展肉欲别的原材料一起入炖锅，盖好外盖慢火炖3钟头就可以了。起锅后依据自身的口感适度放盐调料。