面点是日常生活十分关键的食材，在华北地区大家将面点做为正餐服用，并且伴随着生活水平的提升，许多人对面点的口感拥有新的规定，比如，在面点之中添加蔬菜水果提高口味是较为时兴的方式 ，油麦面便是一道美味可口极其的特色美食，下边就讨论一下油麦面做法大全全集和营养成分有什么呢？
原材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜条，白萝卜丝，香莱，紫白菜丝，糖、盐、鸡精、花生酱、油辣子、蒜汁、水、植物油、生抽、醋、番茄酱。
小青菜切割成一厘米上下的段儿，拌入小麦面粉，姜片、适当食用盐（盐还可以煮熟后放），用力用劲搓揉，如感觉有冰出去或是沾手可再放进一些小麦面粉，再搓揉一会，反复几回，直到搓揉时不沾手，沒有蔬菜汁出現就可以。上锅隔水蒸20分钟，上锅时不必压的过紧，要松松垮垮的放到笼屉上，压的过紧不太好熟。还可以立即进微波炉加热文火蒸10分钟，正中间要取下来再拌和一次，不然会半生不熟。如感觉半生不熟能够再用微波加热叮一会，時间自身把握。隔水蒸的口味较为潮湿柔软，微波炉加热蒸出去的口味较为劲道。
起锅后趁着热加入炒好的小肉、葱末、蒜泥、味精、小量食用醋就可以，还可以入锅爆锅，无需放食用醋。
油麦面的营养成分：
1. 油麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且带有身体必不可少的8种碳水化合物，其构成也均衡，维生素E的成分也高过稻米和麦子，维生素b2的成分比较多；
2. 油麦面人体脂肪的主要成分不是饱和脂肪，在其中的脂肪酸可减少胆固醇、防止心脏病。
以上便是针对油麦面做法大全全集和营养成分有什么的解读了，喜欢吃蔬菜水果的小伙伴们能够多吃小青菜来保持健康的身体。