韩式料理里边的酸菜，实际上是许多盆友都较为偏爱的，由于酸菜的口味是较为脆爽的，配搭较为重的口感，令人甚为钟爱。要想在家里制做泡菜汤，最先要有好的酸菜，那样做出去的泡菜汤才会更为原生态。酸菜能够自主制做，还可以去超市中开展选购的。
作法一
泡菜汤(5)1.先往锅中加点油炒猪肉，生猪肉色调发生变化以后，再放韩国泡菜一起炒。
2.随后放适度的水时，放白砂糖和朝天椒。
3.韩国泡菜半生不熟了以后，放粘糕、葱、蒜、香油等，再煮一会儿就可。
用材提前准备：
1.韩国泡菜：应选稍酸的韩国泡菜，并切割成4cm尺寸。
2.生猪肉：切割成2cm尺寸。
3.葱：先横切面后，再切割成4cm尺寸。
制做关键点：
剥大鱿鱼的皮的情况下，也是有许多方式 ，但最非常容易的方式 是，除掉内脏器官和爪 子，洗干净后，除掉水分，再用干毛巾从上端剥最非常容易。
服用：
蔬菜解雇：把洗干净的大鱿鱼削皮后，放到开水里涮一下，再切割成大面积。蔬菜也切得大一些。调味品酱是在辣酱里再放朝天椒、葱、蒜、和白芝麻、盐、楜椒粉等。
最终把提前准备的原材料一起炒就可。
作法二
主原材料：五花肉500克(依本人口感放多還是加少)也是有一些人喜爱用牛羊肉，总而言之你喜欢 ，酸菜一棵(最好淹好长时间的内种有点儿酸的，才够劲)，辣椒面，小葱 ，姜(依本人口感挑选加還是不用)
你能加些自身喜爱的火锅配菜，但是一般 最广泛的便是：水豆腐，马铃薯，黄瓜，豆芽菜这些 总而言之您老喜爱就成.
调味品： 大豆油，生抽，盐少量，鸡精少量.
做法：(1) 将生猪肉切割成片状舆生抽拌和。
(2) 将切割成段儿的酸菜和生猪肉一起放进锅中，煸炒5分鐘.随后倒进一海碗水，加少量辣椒面
(3)姜剁碎，以强火烧开后下锅，文火炖10分钟以后再加你喜爱的火锅配菜，再再加葱和调味品用文火慢煮就可以.煮的時间长度也由你去决策,像就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮時间好长时间的内种：)~香啊~~~此外也有放水饺或鲜面条煮的，都很美味.
作法三
提前准备原材料：韩式泡菜1/4棵、 小葱一个半、蒜末小勺、小指大的鱼儿10条、芝麻油少量
1、酸菜最好是选那类发醇水平较为高略微怪味儿的，大约切割成3-4公分长备用。假如酸菜发醇水平过高，怪味儿过重得话，能够先用冷水洗一下再用。
2、小葱要斜着切割成块。
3、鱼儿是以便增加汤的鲜味道的，因而最好是先用冷水把他泡软。
4、在一个尺寸适度的锅中，放进切完的酸菜，倒进事前准备好的小水和鱼，用中等水平熟度炖。
5、酸菜基本上煮熟了以后，捞起来鱼儿，用把手它打碎，再放进汤中，充足炖熟。要想使酸菜炖得更柔
软，还能够一边煮，一边在鲜美的汤里一起倒进一点冷水，直至酸菜炖得烂熟才行。
6、炖熟以后，把切完的大葱和蒜泥一起倒进，由于在制作泡菜的情况下，需要放进许多的调料，包含蒜末、姜片这些，因而在这儿也不需要放许多的调料，调料放得多了，反倒会具有邯郸学步的实际效果。
7、酸菜炖熟，滋补汤剩余很少的情况下，倒进准备好的芝麻油，留意不可以放得过多，由于泡菜汤自身是一种十分口味淡的美食，放芝麻油仅仅以便降低甜味儿，增加泡菜汤的清香味，放得太多了，便会变为油腻感的饮食搭配了。