五仁叉大饼是一种极其普遍的小点心，主要是有甜杏仁、核桃肉、花生米、白芝麻仁和瓜子这五大普遍果干合制而成的，其营养成分不容小觑，适度服用对人体有巨大的益处。从实际操作中看来，五仁叉烧肉饼馅的作法非常简单，准备好食物以后，依据一定的占比配搭就可以了，口味感觉美丽动人。
一、五仁叉烧肉饼馅作法
1、把面活儿
2、发至二倍大，都是蜂窝状才行
3、买回来的熟花生放进包装袋里用刀敲碎
4、把花生仁捧在手上，把皮吹出去，再用擀面棍打碎一点
5、老红糖里放点小麦面粉
6、面分为多份，揉一揉
7、擀成较为厚的皮
8、把馅包起來
9、包完以后用擀面棍再轻轻地擀一下
10、把饼放进烘烤盘里，再发大一点
11、放进电烤箱里，加热20分钟就可以
二、五仁的营养成分作用
中华传统的“五仁”包含甜杏仁、核桃肉、花生米、白芝麻仁和瓜子。
大杏仁为滋润缓解性止咳药，主冶喉干、干咳嗽。
核桃肉有疏肝理气补血补气、化痰止咳、润肺止咳补肾壮阳、预防秀发太早皮肤变白和掉下来等作用。核桃肉含有的蛋白为蛋白质食物，它是保持生命活动最基本的营养元素。其所含不饱和脂肪酸成份能提升体细胞的特异性，对维持中枢神经作用、皮肤细致、推动头发生长等起关键功效。含有的多种多样不饱和脂肪(内有脂肪酸)可减少胆固醇，对防止动脉硬化、高血压、冠心病等十分有利。
花生仁历年来有“长生果”的美誉，花生米中带有丰富多彩的人体脂肪、大豆卵磷脂、维生素D、维生素b2、维生素E及其钙、磷、铁等原素。常常服用花生米能具有滋补养生益寿延年的功效。
白芝麻仁能润肺助脾，促进消化，益皮肤。
瓜子带有丰富多彩的矿物、维他命和不饱和脂肪，能促进细胞再生，避免动脉硬化及冠心病。