要想吃到有延展性的猪肉丸，实际上自身在家里也是能够动手能力制做的，但是可能会费劲一点了。最先在选料上就需要挑选新鮮的生猪肉，随后剁碎以后添加适量的调料，随后持续对其开展拌和或是辗压，直至肉质地中出現胶原纤维，随后在冷冻一晚就可以制做成猪肉丸子了。
作法
1。 把猪夹心肉或前腿肉 清除后切割成片状，千万别加白肉了( 加白肉得话猪肉丸会变松，但是口味的爱好是很本人的， 建议您自身掂量需不需要加白肉， 渐渐地调节，找到自身令人满意的口味)。把小肉平摆放在盘上，或放进包装袋中挤扁成薄块，放进速冻冷库最少2～3钟头，让它变为半结冻情况，或结为冰后再退冰， 让肉粒脱水。 脱了水的肉粒弄成的猪肉丸会更牢固Q弹。
2. 把肉分做2批号， 每1次把500g的猪肉片放进食材调养机内，开启机器， 渐渐地添加1 粒鸡蛋液，搅拌1～2分鐘至成肉浆，在调养机再次旋转的状况下， 先添加2～3汤匙匙的糖搅拌1分鐘，然后添加2汤匙的盐搅拌1分鐘，最终下1汤匙的发粉搅拌1分鐘(全部全过程大概4～5分鐘或更久，需看设备的输出功率)。进行后再反复调养此外一批。假如您的调养机有中小型号的，您就得掂量分3批号或4批号调养了。
3. 把所有的猪肉酱倒进一个小盆内， 添加(C)的混和料， 用根擀面棍或大饭匙，顺一个方位用劲负荷率的搅拌最少8～10分钟至肉浆起胶(肉浆会发光，并且很黏)。如可以用电动搅拌器，实际效果会比较好。用桨型搅拌器打过8分鐘后的猪肉酱(还能清晰的见到肉筋)，模样明亮及粘性很高，盖起来冷冻好多个钟头，最好冷冻过夜后才打再次制做成成丸，猪肉丸口味会更Q弹。
4. 煮滚一锅水， 水滚后歇火或转为最少火， 此刻能够在肉浆内添加喜爱的一种或大量(D)调料原材料进猪肉酱里提升口味。搅拌均匀後刚开始挤猪肉丸。
5. 先门把打湿， 用手掌挤肉浆， 再用个1/2汤勺的圆底量匙掀起猪肉丸， 放入开水内。每打个猪肉丸， 把汤勺碰水一次， 以防肉浆粘在匙上。
6. 把猪肉丸涌向一个半锅后，刚开始引燃灶火(只能用低火)， 但是别让水滚(防止猪肉丸澎涨过多， 丧失延展性)， 当水的关注度做到80度上下时， 马上转最成文火， 盖上， 焖5分鐘。把还没有打过的肉浆先收在电冰箱内， 以防提温。刚开始第二轮的操作过程， 还记得要歇火。