羊棒骨一般的作法是会用烧煮的方法，那样才可以把骨骼里边的骨髓给熬料出去，让汤更为的浓厚。熬料羊棒骨也是有注重的，需要搞好调料的挑选，由于羊棒骨是多少会存有一些羊膻味，假如处理方式不正确得话，会很影响服用的味儿。羊棒骨熬料好以后还能够用以服用上边的肉。
怎样炖羊骨汤
1、先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解决，把牛肉、羊肉放一个锅内煮，可放置些姜蒜等，等牛肉、羊肉煮开，捞起来切一片，预留。
2、把羊框架放锅中，加满清水，好啦，开枪，熬吧，熬一个小时上下，把飘浮在上面的一些残渣舀出来，这时候的汤就较为纯粹了。
3、放些姜蒜，再次熬，何时熬的汤成奶白色，像牛乳一样就可以了。
4、把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些葱段、香莱，蒜台这类的菜，放适当食盐，把熬好的羊汤趁着热倒进碗里。
5、好啦，一碗颜色乳白色，口感鲜醇香正的羊汤就搞好了加上发面饼或火烤，味儿确实好极啦!
炖羊骨汤做法
1、最先把羊骨头上的肉给片出来、要留薄薄一层。
2、将羊骨头放进凉水中侵泡、要泡掉肉里边的鲜血就可以了。
3、泡好以后、将羊骨头放进沸水中煮、主要是以便去除自身的脏东西。
4、将煮好的羊骨头放进压力锅中、随后加姜蒜、米酒、酱油、麻椒、糖、八角茴香。
5、放进一些盐调料、大概煮一个半小时就可以了、等沸腾的情况下放进少量葱段就可以服用了。
清炖羊骨汤做法
1、准备好原材料：羊骨头1000克、红萝卜500克、圆葱少量，姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当。
2、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
3、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
4、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
5、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。