喜欢林蛙的盆友，对他的烹制方式 当然不能够忽略，由于不一样的烹制方式 产生的口味的确是，尤其是在日常生活之中掌握这种食材的不一样烹制方式 ，能够为我们的人体出示更多家需要的营养元素，下边便是活林蛙的几类美味可口做法及其，一些制做需要的原材料和流程详细介绍。
一、酱焖林蛙的制做原材料：
主要材料：蛤士蟆600克
调味品：大葱15克,姜10克,香莱15克,动物油（提练）30克,干黄酱40克,白糖5克,醋10克,米酒15克,麻椒5克,八角3克,鸡精2克,芝麻油10克,木薯淀粉(苞米)15克
1. 先将每一个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取下内脏器官，剥削皮，剁去爪，随后用绳线扎好、清洗；
2. 勺内加老母鸡汤，放进麻椒、八角、葱段、生姜片煮沸煮5 分鐘，放进捆紧的林蛙，用文火煮15 分鐘捞起来，头靠外，腹朝上摆放在盘里正圆形；
3. 勺放猪板油烧开，下面酱炒开，放醋、白砂糖、鸡精，再将林蛙送入勺内，文火焖；
4. 焖之15 分鐘上下，料汁剩1/5 时，水淀粉勾芡、大翻勺，滴进芝麻油托入盘里，正中间放一撮香莱。
二、酱焖林蛙的制做秘诀：
1. 宜采用雌虫林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养成分口味差；
2. 此菜若用煎炸，则失细嫩的特性，不适合选用。面酱要炒过、炒散。芡的黏稠适当，火灾收芡拢汁，颜色光亮。
三、干炸牛蛙
1.主要材料：林蛙4 只，生鸡蛋1 只。
2.调味品：食盐、鸡精、白胡椒粉、花椒盐、木薯淀粉、大豆油。
1.将牛蛙去除内脏器官，剁去小爪，切割成四块。装盆内加胡椒面、食盐拌勺，
腌喂20 分鐘。
2.将生鸡蛋搕入碗内，加木薯淀粉、水少量搅成糊。坐勺，放多量油烧至七成热时，将腌好的牛蛙块沾匀小麦面粉，挂均蛋糊，逐块放进油内。视表层稍炸硬时捞起来磕散，待油温高时放进牛蛙块，炸至呈金红色时捞起来。控净油，摆盘里，上菜另带花椒盐一碟。