花生仁带有比较丰富的多种多样碳水化合物，比别的一切干果中的碳水化合物成分都高，因而也称之为长寿果，带有身体所务必的多种多样原素和营养元素，花生仁米的做法有各种各样，有的立即油炸，有的能够配搭蔬菜水果当调料来吃，实际上夏季较为痛快的一种菜便是老陈醋拌洋葱花生仁，不但做法简易便捷，并且营养丰富，对人体特别好。
花生仁米的做法许多，知名的有五香花生米、怪味花生米、水煮花生米、花生蘸等，色香味俱全。 花生仁的蛋白质含量为25%--30%，花生仁蛋白质带有身体必不可少的八种碳水化合物，精氨酸成分高过其他干果，分子生物学效价高过黄豆。并建议大家：每天服用一定量的花生仁、食用油或花生仁产品，不但能出示很多蛋白质、人体脂肪和动能并且可减少饮食饱和脂肪酸和提升不饱和脂肪的摄取，大大的推动绿色植物蛋白、膳食纤维素、维生素E、叶酸片、钾、镁、锌、钙等这种对健康有益的营养元素的摄取，进而改进饮食的构造和质量。
花生仁自身是较高能、高蛋白食物和高长链脂肪酸的天然植物食材，没有胆固醇和反式脂肪，并且含有少量营养元素，植物固醇、白黎芦醇、大豆异黄酮、抗氧剂等物质，有关键的养生保健的功效，也是乳、肉食材的出色代替品，对合理膳食、改进我国住户的健康与营养情况具备关键功效。
醋与花生仁的“天仙配”是科学研究的，这取决于花生仁的使用价值突显在带有身体所需要的不饱和脂肪，但终究长链脂肪酸成分高、发热量大、有油腻之感。而醋中的多种多样柠檬酸恰好是解腻又陈香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天晚上吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，但特别注意的是，服用要适当，数最多十几粒，吃后一定立即漱口清洁，不然对牙不好。熟、生花生米均可。
虽然醋泡食品有众多益处，但一些个人却不适合服用。如已经服食一些药物者不适合发脾气，由于冰醋酸能改变身体部分自然环境的ph酸碱度，进而使一些药品不可以充分发挥；磺胺类在酸碱性自然环境极易在肾脏功能产生结晶体，危害肾小管损伤，因而服该类药品时不适合发脾气；已经服碳酸氢纳、氧化镁、胃舒平等偏碱药时，不适合发脾气；胃溃疡和胃酸过多病人不适合发脾气，由于醋会浸蚀肠胃粘膜，加剧溃疡病的发展趋势。
主要材料
洋葱一个半
花生仁半小盘子
辅材
老陈醋适当
生抽酱油适当
做法/流程
1、锅中加小量油，加温至沸腾。倒进花生仁，持续煸炒，直到花生仁表层展现橙黄色，起锅。凉着备用。
2、将圆葱清洗，剁碎成一小块，切的情况下可能圆葱的甜味可能辣眼，建议切以前好好地用水清洗一洗，去甜味。
3、切完的圆葱和花生仁一起放到小盆里。先无需搅拌均匀。
4、倒进小量的生抽、鸡精。
5、再倒进小量的油耗及其生抽。
6、用筷子将圆葱、花生仁及其各种各样调味料调合匀称。制做进行。