糖酷蒜苗实际上是许多盆友喜欢的一种零食，非常是有一部分孕妇，对那样的食品是欲罢不能的，还会继续有一定的止孕吐的实际效果。会做糖酷蒜苗的方法实际上是有很多种多样的，可是制做出去的味儿全是类似的，在制做的全过程中，还能够依据自身的口感添加适量的朝天椒。
作法一
1、先将 蒜苗择洗干净，切割成3公分长的段用开水焯去甜味，捞起来，晾去表层水份;
2、取一净腌菜坛子，放入 蒜苗，随后放入糖、醋、盐，适度添加水，把水未过蒜苗。这般泡浸1天，就可以服用。
作法二
1、将 蒜苗洗干净
2、把洗干净的 蒜苗放进准备好的沸水里边烫一下，见到蒜苗表皮的色调变深才行，将烫好的蒜苗捞起来，凉透。
3、趁晾 蒜苗的空挡，将白砂糖和醋放进锅中熬开(别问我占比多少钱，由于我煮饭几乎全是不必太在意的)，简易的方式 便是视蒜苗的是多少，先放将糖和醋放进一个器皿里边，用筷子将糖和醋拌和一下，看糖融解在醋里，随后尝一下甜酸的味儿，依据自身的爱好，再适度的调节糖酷的占比。
4、当熬好糖酷的情况下， 蒜苗也晾的差不多了，如今便说怎么处理蒜苗。解决 蒜苗有二种方式 ，一个是不便版的，将蒜苗的表皮用水果刀一点点的削开，那样做的目地是，蒜苗非常容易进味，随后再将蒜苗斜着割开;第二种方式 便是，立即就把蒜苗斜着割开，我较为懒，就用的后边的方式 ，缺陷便是，需要增加腌渍的時间。我是 急性子的人，第二天就开吃完，還是有甜味 。
5、将切完的 蒜苗放进小量的盐，腌渍10分钟上下，那样的目地是把蒜苗里边不必要的水份除掉，有利于进味。
6、依据 蒜苗的是多少，找一个密闭式的器皿，把切完的蒜苗、凉透的 糖醋汁，一起放进器皿里边，倒进一汤匙米酒(料酒的作用是，避免霉变、毛多)。
7、将腌渍 蒜苗的器皿放进荫凉的地区，一般3-5天就可以好用了。我性情急躁，早早已开吃完。建议第一次不必腌过多，以防后悔莫及，嘿嘿!
8、此腌渍方式 还融入于腌渍大蒜瓣。方式 便是把大蒜瓣切一片，腌就可以了。如果不爱好糖酷的味儿，还能够换为生抽和盐，那么就变为咸 蒜苗了。
2特色美食特点
酸甜，嫩脆。刚开始口感稍弱，7天之后，味浓微咸，口味暴增。
3营养成分
蒜苗 蒜苗中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止 橙黄色葡萄球菌、 链球菌感染、痢疾杆菌、 大肠杆菌、 霍乱弧菌等 病菌的生长发育繁育。
蒜苗带有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22.维他命C、尼克酸、钙、磷、等成份，在其中带有的膳食纤维，可防止便秘。 蒜苗中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止 冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止 癌症的产生。 蒜苗带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对 病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。