糖醋莲藕是归属于一道家常小炒，关键原材料是由新鮮的连藕再加糖醋汁所制做而成，味儿甜酸适度，十分可口，作法加工工艺也十分简易，常常吃连藕对人体也是有一定的益处，能够具有散血清热解毒的作用，在夏天常常服用连藕还能够具有降暑的功效，是老少咸宜的食材。
糖醋藕丝
原材料
主要材料：连藕300克，
调味品：食用油20克，醋8克，白糖10克，盐3克，玉米粉5克，麻椒3克
作法
1、将藕削皮清洗，切成细丝;
2、木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉;
3、炒菜锅滴油烧开，放入花椒粒炸焦捞起来，放进藕丝，添加白砂糖、醋、食盐、少量水爆锅，用水淀粉勾芡就可以。
糖醋藕夹
原材料
肉，藕，盐，鸡精，葱，生鸡蛋，山芋粉，茨汁
作法
1、肉绞好加盐鸡精葱生鸡蛋搅拌。
2、把藕清洗切成片，2片正中间相接。
3、搅好的饺子馅中也要加山芋粉生抽。
4、在空藕夹中塞进调准的饺子馅。
5、调好山芋粉香炸粉的糊，浓稠些。给半成品加工沾到面糊糊。
6、扑上干的山芋粉。
7、支上锅中炸藕夹，至2面金黄色。另起油锅做茨汁后，把藕夹放进 茨汁大火烧一会儿就可以摆盘。
糖醋藕片
原材料
连藕1节省23g，枸杞子20粒，姜片1块，白米醋30Ml，白砂糖35g，盐5g，芡粉，
作法
1、连藕去皮切片状，放进冷水洗木薯淀粉，更换几回冷水后侵泡10分钟
2、烧开，水开后放进连藕煮3分鐘，再放进枸杞子煮1分鐘
3、煮连藕时提前准备芡粉，把盐、白米醋、白砂糖、水、水淀粉倒进小碟，翻拌
4、开盖子煮4分鐘，捞出鸭胗、枸杞子沥水
5、锅中放小量油，生姜沫进行爆香
6、倒进鸭胗和枸杞子炒匀
7、淋入调味品汁炒匀，文火炒糖色
糖醋藕丁
原材料
主要材料：一整只藕，一块猪瘦肉
辅材：麻椒，葱，姜，糖，醋，味精，盐，芡粉
作法
1、用葱和麻椒炝锅(留意，此次姜都还没下锅呢)
2、添加用芡粉抓到的肉爆锅
3、提前准备糖醋汁：醋，糖，味精，盐，姜，(我很喜欢多放醋，姜在此刻大展身手)
4、肉掉色后，锅里加藕再次爆锅
5、糖醋汁中添加芡粉和匀
6、待藕丁炒过，添加糖酷芡粉汁，待芡粉汁煮沸，就可以起锅了