黑树莓含有丰富多彩的糖原、维他命和矿物营养元素，口感好，又健康养生，而树莓酒选用黑树莓新鮮的果实为原材料，而制做的一种饮料酒，树莓酒带有丰富多彩的花青素，常饮能够抑止身体的人体脂肪生长发育，还含有黄酮类物质，有益于减肥，增强免疫力，增加抵抗力，考虑很多人对健康养生饮品的要求。
黑树莓酒的功效
树莓酒是以新鮮黑树莓果实为原材料，选用所有发醇酿造而成的一种轻度饮料酒。因为黑树莓中带有很多的糖原物质、柠檬酸、维他命、矿物等营养元素，因此用黑树莓酿水果酒能够考虑众多顾客对口感口味,保健养生层面的要求。
树莓酒简易说便是吸取黑树莓中所有营养成分而制成的酒，在其中带有丰富多彩的维他命和身体需要的碳水化合物，有时即便直接生吃黑树莓也不可以消化吸收的营养成分，根据酿出树莓酒却能够消化吸收，由于营养成分成分已彻底融解在树莓酒里了。
树莓酒带有很多的花青素，能够具有抑止人体脂肪在身体中沉积的功效，让人不易堆积人体脂肪和肉肉，除此之外，与别的酒水对比，黑树莓酿出的水果酒针对医护心脏、调整女士心态的功效更显著一些。除此之外，树莓酒高质量的黄酮类物质，平时食用有利于增强免疫力，协助机体抵御病症。
树莓酒的作法
1.黑树莓清洗用盐小水泡10分钟，清洗干净，沥干水份，玻璃瓶子控干水。
2.把黑树莓放进玻璃瓶，用筷子捣烂，装7分满就可以，盖上外盖，但不必彻底扭紧，发醇时候造成很多二氧化碳汽体，外盖拧的太紧，可能会造成玻璃瓶发生爆炸。
3.将装好黑树莓的玻璃瓶放到荫凉阴凉处，每日用筷子拌和2次。
4.二天后，添加白砂糖搅拌均匀，再次每日拌和2次。
5.发醇10天上下，树莓酒早已层次，黑树莓汁在底端，黑树莓飘在上面，过虑用沙布筛选黑树莓丢掉。
这时的树莓酒较混浊，但喝起來早已是红酒的味道了，放荫凉阴凉处静放十几天。
6.十几天后会发觉酒越来越清亮起來，选用虹吸法将酒倒进别的瓶，可再度静放一周，沉淀丢掉。
7.一周后，用虹吸法对饮液倒入，装罐，尽可能放满，外盖拧死。
酿造好啦的树莓酒香醇怡人，口味与众不同，有新鲜水果的芳香，更有酒的香醇，适当食用有利于身心健康。