香肠和水豆腐全是生活起居中备受大家钟爱的食材，不但色香味俱全并且营养成分比较丰富。香肠炖豆腐这家常小菜就很好地充分发挥了二者的营养成分，并且它的作法比较简单并且易懂，大家还能够依据本身的口感喜好添加平菇等食物，做出去的菜会更为美味可口。要学的小伙伴们能够 试一试。
一、原材料
豆腐（嫩豆腐）1盒约400克、金华火腿约200克（或是别的香肠、咸肉、香肠均可）、小香葱适当。
二、香肠炖豆腐作法
1、将香肠切割成和水豆腐类似大的片状备用。
2、水豆腐切成约0.5公分厚片备用。
3、将水豆腐和火腿片间距放到美食盒中，再放入一根小香葱，盖上美食合盖子。
4、小烤箱180度，将美食盒放进电烤箱中高层，左右火烧40分钟上下就可以，取下除掉小香葱，另取新鮮的小香葱切末，撒上就可以，立即吃，或是蘸调味品吃都能够。无需电烤箱用微波炉加热还可以，但是具体时间火力点我还没有认证过。
三、平菇香肠炖豆腐
用材
水豆腐 1块
方腿 一个半
平菇 4-5个
油 适当
蒜末 适当
生抽酱油 适当
味精 适当
郫县豆瓣酱 适当
作法流程
1、平菇香肠切成片预留
2、水豆腐切片
3、大蒜葱段剁碎预留
4、锅内放进少量油，下蒜泥，葱段
5、把平菇香肠先入锅煸炒
6、各自添加少量的郫县豆瓣酱，生抽酱油，味精，也没有加盐，由于郫县豆瓣酱和生抽全是咸的
7、随后放进水豆腐轻轻地的煸炒，再添加适量的水
8、弄一些苞米定粉兑几滴水
9、倒进锅中轻轻地煸炒，起水淀粉勾芡的功效，那样汤便会变的粘稠
四、常见问题
1、水豆腐不害怕久炖，越炖越有味道，因此 合适渐渐地烹制，那样香肠的味道才可以充足融入水豆腐中，要是没有美食盒，用塔吉锅、石锅或是别的可没有水烹制的器皿均可，水豆腐中有充足的水份，不用再放水。
2、无需电烤箱用微波炉加热还可以，但是具体时间火力点我还没有认证过。
3、香肠是腌猪肉，早已有一定的咸度，因此 无需加盐，能够 依据口感制做一些调味品蘸水豆腐吃，我很喜欢用生抽、芝麻油、麻椒油、油辣子、蒜末、葱末等调为沾水蘸水豆腐吃。