坚信大部分人到平常一定都是有吃过紫红薯，由于紫红薯中含有有丰富多彩的碳水化合物，阿拉伯胶和膳食纤维素能考虑人体的多种要求，另外紫红薯中的营养成分也是十分高的，在日本地区紫红薯是常见的蔬菜目录之一，颜色美观大方营养成分高，另外糖份成分也很少，可是很多人长期吃紫红薯都是很腻，由于紫红薯除开熬汤，清蒸的，沒有别的的食用方法，这个时候大伙儿会把紫红薯制成红豆糖水，提早煮好的紫薯馅切割成小块，相互配合小汤圆和老冰糖用于做红豆糖水，作出的红豆糖水，既能密封性储存，制成冰度又可以在需要健脾开胃和餐后油腻感的情况下拿出来享受。
服用使用价值
其含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，另外还含有硒元素和原花青素。紫红薯营养丰富具独特健康保健作用，在其中的蛋白碳水化合物全是非常容易被身体消化和吸收的。在其中含有的维生素D能够 缓解视疲劳和皮肤的黏膜鳞状上皮细胞，维他命C 可让胶元蛋白质一切正常生成, 预防坏血病的产生, 原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。
具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素、含铁和原花青素
紫红薯特色美食
。在日本国家蔬菜水果癌症研究所发布的抗癌蔬菜中名列榜首。此外，紫红薯还可削皮风干破碎后生产加工成粉，颜色美观大方，营养丰富，是很好的食品生产加工原材料，可做为各种各样点心的主要材料或调料。另外紫红薯还将变成原花青素的关键原材料之一。紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备一定健康保健作用，是当今无污染、翠绿色、有机化学食品中的食品。
双薯樱桃小丸子红豆糖水
原材料
地瓜1个，紫红薯1个，小汤圆50g，老冰糖1一小块，生姜1片
作法
1.地瓜和紫红薯清洗各自削皮，切割成1cm厚为的小傅
2.将地瓜、生姜片和老红糖一同放进锅中，添加一定量冷水，大火烧开后转低火煮5分鐘
3.待地瓜煮烂熟后放进小汤圆，煮至汤团浮上来就可以
紫红薯糖心小玫瑰
原材料
紫红薯，白砂糖，小麦面粉，旺仔牛奶，发酵粉
作法
1、先将紫红薯削皮、切片，放水，放进微波炉加热内高火叮十分钟。
2、取出后碾成紫薯泥，晾凉预留。
3、将白面粉活出面糊，再添加早已晾凉的紫薯泥，活出蓝紫色面糊，发醇至二倍大。
4、造型设计时，每朵六片，一片包入绵糖做滥情，五片做花朵。
5、随后将六个环形蓝紫色面片累加翻卷，掐着正中间，转动，断掉便会进行两朵紫色玫瑰了。
6、都搞好后上炒锅20分钟就可以。
无油渍减糖的紫红薯松糕
原材料
糯米粉，粘米粉，细砂糖，紫红薯，牛乳
作法
1.原材料： 糯米粉120克，粘米粉45克，细砂糖30克，紫红薯90克，牛乳90ml（具体用不上）。
2.紫红薯煮熟，用汤勺压烂，筛粉。添加原材料中的粉类，用力揉成细细粉。
3.一点点添加牛乳，用手搓匀，觉得到粉类湿潮湿润的，用力能够 握结团就可以了。无需将牛乳所有添加，所有添加就太湿了。将米糊用手搓细，筛粉。这一有点儿不便，需要渐渐地用力轻按，协助他筛粉。所以我已过一半就放弃了。倒不是影响口味和服用。大家自便吧！磨具内抹无盐黄油，添加筛粉的米糊。