马蹄子是一道普遍的食物，茯苓功效偏寒，可是又能补血补气养血，清热解毒止咳化痰，还具备健脾开胃助消化的功效，因此 如今很多人消化不良的状况下，根据吃马蹄子的方式 ，加速胃肠中的消化吸收，一般在非常容易感染呼吸系统疾病的时节，吃新鮮的马蹄子能够 加速人体的各类消化吸收，另外能减轻咽喉层面的病症，因此 马蹄子的营养成分十分的高，现在有一道普遍的甜点便是红豆糖水马蹄子，红豆糖水马蹄子的做法极其简易，要先加梨子，老冰糖，红萝卜等那样传统式的调料，再把马蹄子提早切好，放到锅中切完后烧煮，留意马蹄子不必提早入锅，以防会影响脆响的口味。
介绍
中医学觉得，荸荠是凉性食物，具备养血安中、清热解毒解渴、健脾开胃助消化、利咽清目、利湿化痰的作用。服用荸荠既能清热解毒生津止渴，又可以补充营养成分，发烧的患者能够 多吃一些。我国清朝知名的温病学家吴鞠通医治热症伤津口干的名方五汁饮，便是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬打汁相互配合而成的。在呼吸系统传染性疾病较多的时节，吃鲜荸荠还有益于对流脑、麻疹、百日咳及其急性咽炎的预防。
用材
马蹄子(荸荠) 300g(约20个上下)
雪花梨 1个
红萝卜 1根
老冰糖 2汤勺(30g)
作法
马蹄子洗去细沙，削掉表皮，对半割开。
雪花梨清洗，割开削皮，切割成一小块。
红萝卜清洗，削掉表皮，也切割成滚刀块。
将马蹄子块、梨块，红萝卜块，放进石锅中，倒进冷水，火灾烧开后，去掉白沫子。
最终放进老冰糖拌和，转低火再次烧煮15分鐘就可以。
小提示
马蹄子的皮比一般蔬菜水果皮要厚，用刀切的情况下，请您分外当心!
以便确保料汁的清晰度，在全部熬料全过程中，请随时随地去掉白沫子。