大家都知道，水饺是不是美味，里边的馅是尤为重要的，大家会在水饺馅里边添加各式各样的蔬菜水果及其肉类食品，最普遍的是生猪肉，此外，牛羊肉、牛肉等都能够用于做饺子，另外添加相对的蔬菜水果和调味品，吃起來味道太好了，那麼肉馅饺子的做法是什么呢？
第一、西洋菜猪肉馅饺子
原材料
西洋菜500克，饺皮（薄皮）600克，肉馅500克，食用油，盐，盐，饺子醋
作法
1.西洋菜清理干净，剁碎装进小盆，添加2勺子盐腌10分钟
2.把西洋菜挤干水份
3.挤干水份的西洋菜倒进饺子馅中
4.添加少量食用油、盐，搅拌匀称
5.做饺子
6.煮饺子，锅中放多一点水，烧开，下饺子，添加1勺子盐
7.添加少量食用油，煮饺子加点油、盐能够 避免 水饺黏连
8.锅中水开就添加大概小半碗的冷水，持续三次，水饺就熟透
9.用苕帚捞出水饺，沥水
10.摆盘，倒上饺子醋
第二、卷心菜猪肉馅饺子
原材料
小麦面粉，油麦菜（卷心菜）一个半，五花肉末500克，金针蘑一把，大葱5-6棵，米酒，盐，芝麻油，生抽酱油，酱油，
作法
1.将五花肉末，倒进盆里，添加盐、米酒、冷水、生抽酱油、酱油、用筷子朝一个方位拌和上筋
2.油麦菜剁碎末，金针蘑剁碎，大葱剁碎
3.把油麦菜末、金针蘑碎和大葱放进肉中翻拌，再加芝麻油翻拌即成包馅
4.揉面，如今天气热，一般是小麦面粉和冷水2：1（如果是100克小麦面粉，加50克冷水就可以。）合成面糊，盖上湿抹布或保鲜袋醒上15分鐘
5.砧板上撒上干小麦面粉，随后将面糊搓发展条，切割成小剂子，将小剂子按扁，用擀面棍擀成片状。就可以做饺子了。包的情况下捏住，不必露马脚就可以
6.煮沸一锅水，放进水饺，再度煮沸后添加一小碗凉水，反复3次，水饺浮上河面就可以吃拉
第三、白菜猪肉馅饺子
原材料
生猪肉500克，白菜450克，饺皮，水250Ml，姜片15克，盐20Ml（10Ml添加肉沫中，10Ml添加大白菜中），生抽酱油35~40Ml，水淀粉15ml，色拉油10Ml
作法
1.生猪肉滚刀块后剁碎肉沫，添加碾碎的姜蓉
2.肉沫中添加10Ml盐
3.添加30~40Ml生抽酱油、15ml水淀粉翻拌
4.分批添加250Ml的冷水，边加河边用筷子朝着同一个方位拌和
5.直到肉沫起胶，放进冷藏室
6.白菜剁碎，添加10Ml盐翻拌，静放15分鐘
7.挤去不必要水份
8.添加10Ml色拉油，翻拌
9.与饺子馅翻拌，假如觉得水份很大，再次放进冷藏室一会再用
10.取一块饺皮，正中间放进一勺大白菜猪肉馅
11.揉成水饺
12.先后包彻底部水饺。能够 全盘放进冰箱冷冻后再分成袋好冷藏
13.水饺搞好，要不是那时候吃的，就封上薄膜袋放冰箱冷冻
14.炒菜锅抹一层薄油，排入水饺，低火煎至水饺定形
15.顺着锅边，倒进按1：10占比兑好的生粉水（1汤勺水淀粉加10汤勺冷水），未过水饺一半。（或是是小麦面粉水还可以）
16.盖上外盖中文火煮至生粉水将干，开启外盖，撒上白芝麻，转中火灾煎至水份晾干，底端香酥就可以。