牛肝中具备活血化淤，推动内脏器官身体排毒，加速身体生长发育，调整胃肠的作用，牛肝归属于肝脏，由于汇集较强的身体排毒系统，常常给孩子吃对人体是有益处的，宝宝辅食猪肝泥在做的情况下，留意不必加过多的调味品，小量的盐，凉白开水，姜片除腥，加少量白米醋就可以，能够 依据小宝宝的年龄层，作出不一样口感的猪肝泥，也可以配搭一些蔬菜水果。
自做猪肝泥
原材料
牛肝200克，姜片2片，白米醋1一茶匙，盐1/4小勺，凉白开水50克
作法
1.将牛肝先切割成片状，放进碗内，添加白米醋，盐腌渍10分钟。
2.锅子内放进冷水及生姜片，大火烧开后添加牛肝片。用低火煮至牛肝彻底转成乳白色，捞出沥净化水份。
3.将牛肝剁碎，添加搅拌杯内，添加冷水50克，用搅拌器拌和成细致的糊状。
4.将搅好的肝泥，再一次放进锅子内，用文火煮至烧开就可以，取下晾凉后放进冰格内储存。
小技巧
1.牛肝的腥味儿较为重，因此在制做以前要用白米醋及盐腌渍一下，以达至除菌除腥的作用。
2.煮好的牛肝假如立即用搅拌器搅拌是不可以动的，因此要加上一些凉白开水，就非常容易拌和了。拌和好的肝泥要再次煮过，那样才可以确保干净环境卫生。
3.留意：牛肝忌与含很多维他命C的食品同食，同食会使维他命C丧失原来的作用，如与：朝天椒，山楂果等。
肝泥蔬叶包
介绍 蛋白质食物中维生素D成分高，维生素D能保护视力，保持视力标准、避免 眼干眼涩，中医学觉得，牛肝茯苓功效苦甘，入肝经，有清肝火明目地作用。做一道“肝泥蔬叶包”，为自己本来目。
原材料
牛肝125克，包青菜叶3片，龙口粉丝95克，黄豆芽95克，鸭汤3饭勺，植物油，色拉油，白胡椒粉，盐，米酒，蒜汁，生姜水，麻椒1小撮，良姜1片，姜片3片，酱油
作法
1.把包青菜叶边沿剪去，制成蔬叶包。裁掉的青菜叶切碎做调味品。
2.把鲜牛肝在水中侵泡30分钟，抽去里边的筋脉。（此流程不可以省去，肝脏是祛毒人体器官，须清静完全）
3.把解决好的牛肝和麻椒、良姜、姜片一起放进水里煮，倒进适当米酒、酱油，闭盖。
4.待牛肝熟后捞出，用碾碎机碾成顆粒状备用。
5.另备冷水放进植物油、盐烧开，倒进龙口粉丝，煮软后捞出过冷水预留。然后放黄豆芽绰水后，过冷水预留。
6.焯好后粉絲和黄豆芽在海碗中，倒进蒜汁、生姜水、白胡椒粉、盐调料好。随后装进蔬叶包里。
7.把鸭汤倒进锅中（我是前天剩下的），放进牛肝粒和碎叶、盐，文火调煮一会儿，待料汁收好，盛起牛肝，撒在粉絲豆芽菜表面，浇上色拉油就可以.