山参的滋补养生作用十分强劲它是大家都认可的客观事实，仅仅有的人不清楚生山参到底如何吃最好是。从临床医学看来炖服、蒸服、煮服、含化等都较为非常容易消化吸收，此外权威专家表明在食用了汤以后最好是将参渣也一起吞掉，由于里边的营养元素并沒有彻底煮出去。
一、炖服
将生晒参切成片，每日用2~5克，将参片放进茶碗内，加适度的水，密封性碗扣，置放锅内蒸架子上，隔水蒸，水开后再用文火烧开20~30分钟。先服参汁，随后将参片吞食，早餐前三十分钟服食，连服一个冬天实际效果甚高。
摄食量可依据本人身体素质及水源保护区水平而稍为调整，遵医嘱服食最好是。
针对体力透支之病，能用大使用量15~30克，用武十万火急煎，煮取浆汁，分多次灌服。
二、蒸服
蒸服方式：山参6~9克、适度的水、老冰糖放于茶碗或参罐里，盖上，防水防火以慢火炖透。先饮汁，后食渣。
三、煮服
将一支白参掰碎放置砂锅之中，煮开至白参发红、水含苦涩味时，再加一匙纯蜂蜜多方面拌和，使二者的成分合而为一。此汤称之为山参蜜汤，毎天早上饮一大盅，既补肾壮阳又看病。
四、含化
把山参切割成片状，若服食红参，可先将红参放到锅内蒸软再切一片，每一次取2~3片，放进嘴中噙化，细嚼可生津止渴醒神，亦有优良的祛病延年功效，为非常简单的服食方式。
将人参片立即含在嘴里，迟缓咬合，将参片含化，上海本地人称之为生含。含化小量白参片可健壮滋补养生、防御力病症，针对口腔咽喉变病犹有良效。