猪肉丸子是一种灵活运用生猪肉的方式 ，这类猪肉丸子较为合适胃肠比较敏感的人员，由于猪肉丸子中的肉早已挨打细，胃肠非常容易就能将其消化吸收，进而提升了猪肉营养的消化率，而猪肉丸子一般适合做汤服用，下边就讨论一下猪肉丸子怎么做好吃的解读吧。
1、选肉。做丸子对肉的规定非常高，一定要采用夹子肉，即猪前腿与猪身相接的位置。用手指轻触若觉得油腻感则多见潲水饲养，有延展性轻度发黏，则肉质地不错较新鮮。好的肉质地做丸子口味很好，不需要水淀粉勾芡也可以成形。
2、选好肉后按胖瘦约3:1的占比，手工制作切碎。剁的全过程中可依据肉的老嫩添加适量的水，一定要少。成年人一般不需要剁的很碎，可是老人和小孩子服用得话则尽可能切碎一点。
3、切碎后，添加小量盐，少量生抽酱油就可以。打一枚生鸡蛋，添加香葱段和生姜沫，一点花椒粉。用力拌和，使其混和匀称。
4、捏肉丸子。好的饺子馅拥有，好的样子会让家中的老年人和小孩更有胃口。清洗两手，再度拌和饺子馅，随后右手团生鸡蛋大的饺子馅，紧握拳头，无名指越向下越紧握，那样一个圆溜溜肉丸子便会出現啦。
5、如果是做蔬菜水果肉丸汤，等水刚开始冒热气泡的情况下刚开始下肉丸子，防止水沸腾后小水泡将猪肉丸冲开，先松的情况下块头捏大一点，那样能确保一锅肉丸子能另外出锅。。如果是煎炸，将油烧五分热，就可以下肉丸子，滚几圈出锅，即定形，色调也漂亮，还很身心健康。最终做糖醋丸子啊，红烧丸子的情况下，再烹制烂熟会更健康，更进味美味。