在做干锅鸡吃的情况下，大伙儿能够 提前准备的关键有生姜和大葱，快，也有便是一些圆葱这些干锅鸡翅，最好把鸡腿切割成小小块或是是鸡腿在上面切两刀，把葱蒜所有都放到上边腌渍一下，直到进味就可以入锅制做了。
原材料
鸡腿500克，姜1一小块，圆葱1个，德莊麻辣干锅调味品1袋，150克，丝瓜1根，泡好后的平菇50克，木耳50克泡好，红薯宽粉50克泡好，香莱（香菜）25克，食用油100ml，冷水200ml
作法
1.将鸡腿斩成3公分长的段，姜切一片，圆葱切割成3公分厚为的棱形块，丝瓜切割成条。将泡好的平菇切割成条，木耳掰成和圆葱尺寸，备用。
2.锅置灶火，倒进油烧至五成水温，将鸡腿倒进锅中，炒至皮紧时将麻辣干锅料倒进，快速煸炒匀称，10秒为宜。
3.加冷水烧开，将火调至成低火，烧约15分鐘后，将圆葱、黄瓜条、平菇、木耳倒进锅中炒翻匀称，再烧7－8分鐘。
4.最终将红薯宽粉倒进锅中炒匀称，烧约5分鐘，待锅中料汁收浓亮油时就可以熄火，撒上香莱，立即就用炒菜锅盛上菜后就可以服用。