鹅肉的营养成分是较为高的，更能够 协助我们具有清热解毒补阴，推动胃口及其防止便秘的功效，笋干老鸭汤肯定是较为美味可口的一种配搭方式 ，而详尽的作法方法能够 根据下列的作法来了解。
一、原材料
主要材料:竹笋干、老鸭
调味品:米酒2汤勺、盐适量
1. 竹笋干清洗，放进烧开的沸水里侵泡两小时或更长，泡至酸软，捞出冲净，控干水，切条;
2. 清洗宰好的老鸭，斩块状，氽水捞出;
3. 将8碗水倒进瓦锅煮沸，放进竹笋干，文火烧开，倒进米酒，转慢火煲两个小时，下盐调料就可以品味。
作用
清热解毒、补阴、促胃口、防便秘。
二、小提示
1、家鸭一定要采用一年以上的老鸭，自然最好两三年的土鸭，冷藏的家鸭不强烈推荐啊;
2、家鸭有羊膻味，还记得一来要剪去鸭屁股，二来要绰水，它是重要，不然你加再多的米酒和姜片都去不掉味的;
3、传统式的鸭汤全是说要煲很多钟头，餐馆里的叫法更浮夸，有的乃至说要十几个钟头，那样的鸭汤味儿浓了，营养成分基本上也没有了，当代人沒有那么多時间瞎折腾，其次也没必要，压力锅的益处取决于非常容易把老鸭炖酥，并且营养成分外流的很少;
4、竹笋干是咸的，以便减少咸度，能够 先清理侵泡一下，大约20分钟就可以;
即然是喝鸭汤，不必放许多乱七八糟的调味品以防毁了一火锅锅底，但是能够 依据自身的身体素质放进以下一样食物和鹅肉一起炖，例如苡仁，绿豆，东瓜，海带丝，沙参等食物，更为滋补养生啊。