油麦菜是大伙儿十分了解的蔬菜水果，这类蔬菜水果的营养成分比较丰富，具备很高的功效与作用，例如这类蔬菜水果的钾元素成分十分高，这些人体需要补钾的大家一定不可以错过了这类蔬菜水果，此外，油麦菜还具备清热去火、除烦止渴等功效，因此能够 做肉炒娃娃菜来吃。
一、肉炒娃娃菜的作法
用材：
油麦菜1棵
生猪肉(瘦)100克
辅材：
食用油2汤勺
食用盐1汤匙
蒜2瓣
生抽酱油1/2汤勺
娃娃菜炒肉的作法：
1.把买回来的油麦菜扒开一片一片，侵泡清理2到3遍
2.将猪瘦肉清洗，切割成丝，大蒜削皮，切割成条形颗粒状都能够，放进少量食用盐、生抽酱油搅拌腌渍10分钟
3.把洗干净的油麦菜，放到菜板上，用刀割成条形
4.开枪，锅中放进适当食用油
5.待油热开，把腌渍好的猪瘦肉放进锅中开展煸炒
6.一直炒成猪瘦肉掉色，烂熟，就可以摆盘
7.在原先锅中，添加少量油，把切完的油麦菜装进去，开展煸炒
8.添加少量食用盐，炒匀，盖上盖子，转低火煮1分鐘上下
9.开启盖子，倒进猪瘦肉
10.炒匀，就可以摆盘
二、猪瘦肉炒娃娃菜的作法
1、猪瘦肉清洗切条。
2、猪瘦肉里加适当木薯淀粉和生抽酱油搅拌均匀。
3、油麦菜清洗再切条控干水份。
4、锅中滚油进行爆香蒜片后把猪瘦肉放进煸炒。
5、炒至猪瘦肉皮肤变白加适当生抽酱油。
6、把油麦菜倒进锅中煸炒。
7、炒至菜变松加适当盐。
8、加少量味精。
9、淋适当生抽酱油。
10、最终添加适量香油搅拌匀称就可以。
三、娃娃菜炒肉片的作法流程
1、准备好小肉
2、切完油麦菜
3、葱姜蒜预留（夜里烧菜，不能用姜）
4、葱姜蒜炝锅
5、下小肉爆锅
6、小肉掉色的情况下，高溫烹米酒，加生抽酱油，煸炒
7、加油麦菜，放盐和白胡椒粉煸炒
8、关火加味精。
小技巧
喜爱有水淀粉勾芡的，还能够勾个薄芡。
应用的厨房用品：不沾锅。