做为一种最普遍的豆类食品，水豆腐是大家吃的十分多的，今日强烈推荐一种新鮮的食用方法，该特色美食全名是蚝油豆腐，水豆腐的作用是十分强劲的，小朋友吃豆腐具备健脑作用，老人吃豆腐能够 防止骨质疏松，此外吃豆腐还能合理遏制糖尿病。
一、蚝油豆腐的作法
原材料
板水豆腐300克是，小红萝卜30克是，甜豆30克是，玉米笋30克是，黑木耳30克是，姜10克是，葵花油1一茶匙，水150㏄，绿豆淀粉水适当，素香油2一茶匙，白砂糖1/4小勺，盐少量，香菇粉少量
作法
1.板水豆腐切成片；姜清洗切成片；黑木耳清洗切条，预留。
2.小红萝卜、玉米笋放进开水中汆烫约1分鐘，然后放进甜豆迅速汆烫一下，一併捞起来控干水份，预留。
3.热锅中至水温约160℃，放进做法1板豆腐片炸约1分鐘，捞起来沥油预留。
4.热锅倒进葵花油，进行爆香做法1生姜片，放进做法3板豆腐片、素香油、水焯至滚沸。
5.于做法4锅中放进做法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、黑木耳条和其他调味品翻拌，倒进绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以。
二、蚝油豆腐的作法流程
原材料
主要材料：水豆腐
辅材：蒜，生抽，糖，香油，芡粉
作法
1、水豆腐清洗切一小块，蒜拍出蒜末。
2、锅中倒进小量油，待油热后倒进蒜末炒出香味。
3、倒进豆腐炒一下，添加生抽、糖炒匀。
4、起锅前倒进香油炒匀，加水淀粉勾芡就可以。
三、蚝油豆腐
原材料
百叶水豆腐1条，芥蓝菜150克是，沙拉油2一茶匙，姜1一小块，大骨汤150㏄，香油1一茶匙，鸡精粉1/4小勺，白砂糖少量，酒酿1/2一茶匙
作法
1.百叶水豆腐切成片；芥蓝菜挑去老茎，留叶子一部分；姜切末，预留。
2.做法1的芥蓝菜放进加了少量盐和油的开水中汆烫，待烫熟后捞起来泡凉水至凉，捞起来控干排盘，预留。
3.热锅，放进2一茶匙沙拉油烧开，放进做法1的生姜沫以中受欢迎香，再放进做法1的百叶豆腐片以小火煎至定形再翻面，倒进大骨汤及全部调味品以中火烤至滚沸后，转文火煮至料汁微干即出锅，排进做法2的盘里就可以。