猪蹄中带有丰富多彩的蛋白质食物，有美容护肤的作用，另外还能医治生完孩子奶水不够等病症。猪蹄的食用方法有很多种多样，例如清炖、拌凉菜等，但是猪脚炖花生也是一种非常好的食用方法，其作法也非常简单，能做到健脾胃、止咳化痰等作用。
一、猪脚炖花生的作法
1.准备好食物，猪蹄清洗，花生仁泡三十分钟
2.锅内放水，倒进猪蹄、米酒和生姜片汆水五分钟
3.猪蹄捞起来清洗血沫
4.锅内倒进小量油烧开，放进猪蹄煎一下
5.添加葱蒜、八角茴香进行爆香，放进生抽酱油、酱油、米酒、糖、醋煸炒，使猪蹄匀称着色
6.倒进花生仁和适当水烧开
7.水开后倒进压力锅内，转低火炖三十分钟
8.起锅前放进盐就可以
身心健康作用
花生仁：健脾胃、止咳化痰、润肺止咳
醋：助消化积、祛毒、补血补气
米酒：活血化淤
二、猪蹄的营养成分
猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定輔助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。