榴莲酥饼层次分明，异常松软，光看到它的外形就让人忍不住流口水，更别说食用这些美食了，而自己在外面购买当然是比较方便简单的，但是如果有这个兴趣，那么这些食物自己同样也可以做出来。
一、制作材料：
油皮
将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
油酥
1、将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；油酥皮
2、将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
3、将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
二、榴莲酥做法：
将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口
三、小贴士
1、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感
2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多
3、酥皮要揉好，否则不脆没有口感
4、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感
5、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作
6、生的榴莲最适合做榴莲酥
7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。