平时大家在吃芦笋的时候都会选择清炒芦笋或者是瘦肉炒芦笋，很少有人会真正的了解芦笋怎么炒才会更好吃的方法，一般比较受欢迎的是一种素炒芦笋，也就是芦笋炒鸡蛋，嗯的，而且营养价值也很高，在吃的时候能够增加免疫力，并且可以起到清肝明目的功效。
芦笋炒鸡蛋
健康功效：
芦笋：利水、清热、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
芦笋 鸡蛋
菜谱做法：
1.买回来的芦笋要嫩，洗净备用。
2.把芦笋切成条，鸡蛋打散。
3.锅放油，先把鸡蛋炒熟。
4.炒好的鸡蛋备用
5.锅里倒少许油煸炒芦笋，煸炒煸加点水，煸到8成熟把鸡蛋倒入，加盐和味精。