瓜果蔬菜是生活中最重要的食材，因为瓜果蔬菜中富含各种营养元素，特别是维生素的含量非常高，这些都是人体必需的元素，其中，角瓜的营养价值颇高，这种瓜类蔬菜在平时是比较常见的，而且经常用于制作包子馅料。下面就来看看角瓜鸡蛋包子的做法有哪些的讲解吧。
角瓜鸡蛋包子的做法一：
1.准备材料，角瓜和鸡蛋，角瓜插丝，用盐把水腌出来，注意腌制时间最好不要超过5小时，否则角瓜会变得非常咸。
2.将腌制好的角瓜挤干水分，然后加鸡蛋加虾仁，葱花等各种材料混合起来。
3.然后加各种调味料拌匀即可，调味料的量要根据个人的口感喜好而定。
4.准备好已经发完的面。
5.将面团分成若干个小剂子，擀皮，包子皮一般要厚点，相当于三层饺子皮的厚度即可。
6.取适量馅放在皮上开始包了。
7.按照包包子的手法将装了馅料的面团包成包子。
8.全部包好了放上锅蒸，大火烧开15分钟。
角瓜鸡蛋包子的做法二：
1.面粉先和成柔软的面团盖好饧着。
2.瓜，青椒，小葱，洗干净。鸡蛋三个。
3.青椒剁碎用盐腌渍5分钟攥干。
4.角瓜擦成丝后也用盐腌渍5分钟，攥出水分。
5.鸡蛋打开炒熟炒散。
6.小葱切碎。
7.角瓜、青椒、鸡蛋、小葱碎收好，放入适量的油，蚝油，五香粉，盐。
8.拌匀成馅。
9.面团饧好，包成饺子煮熟即可。