炎炎夏日如果来上一碗牛奶西米露的，那是非常舒服的事情。牛奶西米露的做法非常简单，并且味道也是很受欢迎的。如果动手能力比较好的朋友不妨试一下这款糖水哦。
1.烧开一锅清水，把准备好的西米放入锅中。改中火，边煮边搅拌。 待西米至半透明，关火焖至完全透明后，将西米过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.把香芋削皮并切成大小均匀的颗粒状(也可按自己喜好切成块状或其它)
3.将切好的香芋放入锅中，加入适量清水开始煮。
4.香芋煮开后改小火，待散发出香味且香芋软烂时，加入牛奶和冰糖。
5.冰糖完全融化后，加入准备好的西米。香甜可口，芳香四溢的香芋牛奶西米露便做好了。
注意事项
煮西米一定要用焖,单靠大火煮很难煮到完全透明,并且很容易煮糊,焖好一定要用冷水冲洗,这样才能粒粒分明
香芋削皮的时候最好戴上手套,因为芋头含有草酸钙会令皮肤过敏并产生瘙痒
最后加入牛奶时只要煮开就可以,不需要煮太久,以免高温破坏牛奶中的蛋白质使其失去营养