黑木耳是普通百姓饭桌上的熟客。其美味可口，蛋白质含量丰富多彩，被称作“素中之荤”。木耳带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量媲美小动物食品，因而有“素中之荤”的美名；除此之外维生素E成分十分高，是美白皮肤的上品；有关黑木耳的健康养生作用，你了解是多少？一起来学习培训一下吧。
1、美容养颜之上品
木耳带有丰富多彩的蛋白，其蛋白质含量媲美小动物食品，因而有“素中之荤”的美名；除此之外维生素E成分十分高，是美白皮肤的上品；最重要的是含铜量最大，讲到补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。因而是美容养颜补血补气，防止缺铁性贫血高品质的食材来源于。
2、减肥瘦身清道防结石
木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原蛋白，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，避免 便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，而且有益于胆结石、肾结石等内源异物有一定的解决作用。针对初发胆囊炎和初发结石者，维持每日吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等病症可在2-5天内减轻。
3、防止心脑血管病症
木耳带有维生素B12和丰富多彩的钙，镁等矿物，能降低血液稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。
不适合群体：有渗出性病症、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不应多食。
购买忌：朵型小而碎，耳瓣卷而硬厚或者有僵块，身湿肉薄、表面色暗，身体素质厚重，朵深灰色或深褐色的为次。购买木耳时要挑选朵大适当、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香味、无混杂物的干木耳。木耳不可混有别的脏物。加入适量木耳通道略嚼，应觉得味正芳香。如果有苦涩味，表明用食用碱小水泡过。有清甜味是用麦芽糖水拌过。有碱味是用碱小水泡过。
吃木耳有哪些好处呢？自然也包括清胃涤肠的作用。由于木耳中带有较多的胶原纤维，因此 有极强的吸附性，并且因为木耳中膳食纤维素的成分较高，每100克木耳中就带有30克的膳食纤维素。这种特点能够 推动胃肠的肠蠕动，推动胆固醇从身体的排出来，最终做到清胃涤肠的功效。