蜂蜜是大自然赋予我们的美味，堪称日常生活中的“平价保健品”。
不少家庭都常备一罐蜂蜜，但是对于蜂蜜水应该怎么喝的问题，大家也有不少疑惑。
蜂蜜究竟是凉还是热？
药典记载，蜂蜜味甘、性平，归肺、脾、大肠经，有补中，润燥，止痛，解毒。
李时珍在《本草纲目》中写到：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中”。
从以上两段资料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。
1、生用：养阴清热
所谓的生用就是用冷开水冲服，这样的蜂蜜水就有养阴清热的功效，适合阴虚燥热的人食用。
祛燥咳
凉开水冲泡的蜂蜜可润肺止咳，尤其对缓解燥咳颇有疗效。（注：燥咳分温、凉，蜂蜜雪梨汤仅适合温燥的病人）
“蜂蜜雪梨汤”是民间常用的止咳食疗方，但是有些人反馈食用以后效果不明显，其实是因为没用对。
适宜症状：干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽，或伴有唇干咽干、心烦口渴等，舌偏红，少苔或无苔。
推荐做法：雪梨带皮洗净后切片，放入锅中，加水后大火煮至熟软，关火，待梨汤冷却后，加适量的蜂蜜搅匀，吃雪梨、喝汤汁。
润肠通便
凉开水冲泡的蜂蜜才可润肠通便，尤其是对阴虚便秘有较好的缓解作用。
适宜症状：大便非常干，像羊粪蛋一样硬邦邦的，但是没有肚子胀的感觉。
推荐做法：取蜂蜜50g，麻油25g，先将麻油倒入蜂蜜中拌匀，边搅拌边加入凉开水，将其稀释均匀后即服用。
2、熟用：温中健脾
所谓熟用就是用温开水冲服，这样的蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。
不过，大家需要注意的是，熟用蜂蜜虽然可以温中健脾，但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。
如若本身患有酸相关性疾病，如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了。
这是因为蜂蜜太甜了，而过甜的食物会影响胃的泌酸功能与运动功能。
这些人别吃蜜
1、1岁以下的幼童
1岁以内的宝宝还没有建立肠道菌群，消化系统不健全。
而天然蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，对他们而言可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。
而随着生长发育，机体各个系统都会趋于完善，即便含有肉毒杆菌，正常情况下，人体都能代谢掉，不会造成任何不适。
2、糖尿病人
蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含量占到70%到80%。
这两种糖都是单糖，很容易被人体所吸收，因此对血糖影响较大。
所以，并不推荐糖尿病人群食用蜂蜜，尤其在血糖尚未得到控制时，更加不要吃。
3、尿酸高的人
蜂蜜中含有大量的果糖，不适合高尿酸血症患者食用。
4、腹泻的人
湿阻中满，湿热痰滞，便溏泄泻者慎用。
5、肥胖的人
肥胖人群、痰湿或湿热者均不适宜食用蜂蜜。