“糟”的本义不是酒渣，古代指未漉清的带滓的酒，后世才有酒渣的意思。
1.糟粕医理解
先说“糟粕”一词的含义。《庄子?天道》收尾之句讲：“古之人与其不可传也死矣，然则君之所读者，古人之糟魄已夫！”注家认为“糟魄”即是“糟粕”。今人说到“糟粕”一词，认为本义为造酒剩下的渣滓，于是顺理成章地引申为“废物”的意思，比如“去其糟粕，取其精华”“封建糟粕”等。现代中医基础理论讲：“大肠传导糟粕功能失常，则出现排便异常。”“大肠对糟粕排泄。”“糟粕”意思基本等于“粪便”。将《灵枢?营卫生会第十八》的“下焦者，别回肠，注于膀胱”，与“成糟粕而俱下于大肠，而成下焦”进行对比，容易得出“回肠是大肠一部分”的结论。其一，为什么说水谷“并居于胃中，成糟粕而俱下”？难道是粪便在胃中就形成了？其二，水气与谷气两者并行，故称“俱”，说明有至少两种物质，若胃中已成粪便废物，那为什么还要反复说“俱”下于大肠？
来看古人的一些相关论述：①《灵枢?营卫生会第十八》讲：“中焦亦并胃中，出上焦之后，此所受气者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注于肺脉，乃化而为血，以奉生身，莫贵于此，故独得行于经隧，命曰营气。”②《灵枢?五味第五十六》曰：“水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜……谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。”③《灵枢?邪客第七十一》讲：“五谷入于胃也，其糟粕、津液、宗气，分为三隧。”④《灵枢?营卫生会第十八》讲：“水谷者常并居于胃中，成糟粕……”⑤《素问?六节藏象论第九》讲：“脾、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱者，仓廪之本，营之居也，名曰器，能化糟粕，转味而入出者也。”
以上五段文献，包括以下几条观点：①糟粕形成之处大体在中焦、胃中，与粪便形成之处相距甚远。②“泌糟粕”中的“泌”字，《说文》解释为“侠流”，在此处是“泌渗”之意，指液体由细孔排出。结合“蒸津液，化其精微”来理解，“泌糟粕”是将“糟粕”过滤一下而产出“精微”的意思。“泌糟粕”与“蒸津液”在内容上较为对仗，可推知两点：第一，“糟粕”应是液态或半液态，而非半固态的粪便；第二，“泌”不是“分泌”的意思，否则“泌糟粕”与“蒸津液”便不对仗了。③从“泌糟粕而化其精微”“化糟粕而转味入出”的字句来看，“糟粕”是可以通过“化”（消化、转化）而产出“精微”的。因此，“糟粕”是水谷在胃中所形成的，是可供消化吸收的物质，接近现代医学所讲的胃中“食糜”。
2.糟粕的语文解释
笔者以上理解，在语文上行得通吗？
即使“糟”作“酒渣”解，“糟”与“粕”也不相同。古代粮食珍贵（所以也常禁止用粮食酿酒），常将粮食带皮不去糠而压成碎瓣，这样加工出的粮食叫“粕子”，去皮压碎者称“”。以粕煮粥，称为“粕米粥”；以煮粥，称为“子粥”。用玉米或高粱作酿酒材料时，也是带皮打碎之后再酿酒，酿完酒后，剩下的渣叫“糟”。所以，“粕”的本意是带皮粗糙加工的粮食粗粒，是较差的食物。
“糟”的本义不是酒渣，古代指未漉清的带滓的酒，后世才有酒渣的意思。《周礼?天官》讲：“共宾客之礼酒，共后之致饮于宾客之礼医酏糟，皆使其士奉之。”意思是：供应王送给宾客所需的酒，和供应王后送给宾客所需的饮料，未经过滤的医和酏，都是派士送去。从中可以看出，糟在古代其实是比酒的“规格”低一等的饮料，糟滤去渣即为酒，未滤之酒即为糟。粕是“规格”低一等的粮食，则“糟”“粕”并称，即是对较为低等的饮食的一种称谓。汉代刘向在《新序?杂事二》中讲：“凶年饥岁，士糟粕不厌，而君之犬马有馀谷粟”。“士糟粕不厌”的意思是说，与“高等食品”的谷粟相比，未过滤的酒和未去皮的粮食属于下等，士人连这样低一等的饮食都不能填饱肚子。如果将“糟粕”解为“废物”，乃至“粪便”，那就根本无法说得清楚了。再者，如今江南地区流行一种米酒，称“醪糟”，酒中有米粒，也可以说是“未过滤”的，所以称“糟”，算是古代留下的一点痕迹。