主食是每日碳水化合物的主要来源,也是热量的主要来源,还是餐后血糖的主要来源。但是,糖友对主食却很纠结,因为吃得多血糖就高,吃得少就会饿。所以,在日常生活中,就会出现这样那样的错误,导致血糖控制不佳。
误区一:不敢吃细粮。
由于粗粮中膳食纤维含量丰富,升糖较慢,不少糖友认为只有吃粗粮才是最健康的,拒绝吃细粮或是吃得过少。
然而只吃粗粮对健康也不利。粗粮吃多了容易消化不良,甚至损伤胃肠功能。膳食纤维摄入过多也会干扰其他营养物质(如矿物质和胆固醇)的摄入,造成营养失衡。
粗粮和细粮应搭配食用,这样两者中所含的氨基酸等营养成分可以互补,更好吸收,为人体提供均衡营养。一般来说,可以每餐按6:4的搭配比例食用粗粮和细粮,同时应避免一餐中只有粗粮或只有细粮的吃法。
误区二:早餐只吃主食。
很多人习惯早餐只吃主食,实际上,早餐可以丰盛一些,加入适量的鸡蛋、肉类、牛奶、蔬菜和水果更有利于血糖控制,并且能获得更全面的营养。
误区三:不甜就可以多吃。
有些糖友可能会比较相信“无糖食品”,选择面包、饼干等食物时一定要找有“无糖”标签的,认为这样就可以放心吃,而不会影响血糖。
这个认识也是错误的。无甜味不代表不升糖,虽然无糖食品不含葡萄糖,但其中所含的淀粉等物质食用后仍会转化成葡萄糖,因此也不能无限量食用,应计算其热量并在正餐中扣除。
误区四:主食吃多了就多加药。
有些糖友刚开始控制饮食,有点管不住嘴,不小心吃多了,怕血糖会高,就擅作主张增加了口服降糖药甚至胰岛素的用量。
这样做是十分危险的。糖友在自行增减药量时,很难掌握好度,如果药量不足,血糖降不下来;药物过量,则会诱发低血糖,甚至增加胰岛负担、加重胰岛功能的衰退,后果十分严重。
糖友应严格控制每餐的主食量。如果偶有超标,建议适当增加活动量来消耗掉多摄入的热量。确实需要调整药量时,一定要遵医嘱执行。
其实,糖尿病患者和健康人一样,都应遵循均衡饮食的原则,只是糖友必须更加注意碳水化合物的摄取量,帮助控制血糖。
糖友吃主食时,必须要合理搭配其他类食物,如蔬菜类、肉类、奶类、蛋类、油脂类、水果类等,否则就会造成营养不均衡。用胰岛素治疗的患者尤其要注意饮食规律,做到定时定量进食。