宜多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜等瓜果蔬菜
俗话说“热在三伏”。三伏天是全年中天气最热，气温最高，阳气最盛的阶段。在此季节，感受湿邪者较多，故“暑多夹湿”，水湿困脾会影响脾胃气机，令人的消化功能产生障碍。专家指出，三伏天饮食应该注意清淡，且少吃生冷寒凉的食物。
饮食清淡少辛辣
三伏天饮食还应以清淡为主，少食辛辣油腻之品，多食祛暑、健脾、化湿的食物为宜，如冬瓜、黄瓜、绿豆、赤小豆、薏米等，亦可加予芳香、化湿、养神的藿香叶、薄荷叶、佩兰等。多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜等蔬菜，水果则以西瓜为好。
勿贪冷饮忌寒凉
三伏天，暑热外蒸，天气炎热，很多人都喜欢喝冷饮降温。但冷饮喝多了，引起各种胃肠疾病，民间称之为“伏天泻”，其实就是肠道传染病的总称。
“夏季阳盛于外，体内的阳气就相对减少，若过食生冷寒凉的食物就很容易损失本身就逐渐衰减的阳气了，这就是为什么夏季有些人一吃冰激凌就拉肚子的原因。”所以，专家建议，患有胃肠道疾病的人群，在此期间要注意饮食的合理科学，不要暴饮暴食，注意饮食卫生，防止肠道传染病的发生。
同时，专家提醒，三伏天亦要少食寒凉之物，以免寒邪损伤脾阳。专家表示，三伏天阳气旺盛，此时人体为了顺应天时处于“阳盛于外而虚于内”的境地，腠理开泄，汗液增多，加上暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征，此时如果因为防暑降温而过度贪凉食冷易致内寒过甚，以至于体内阳气更衰。故应注意保护脾胃，避免损伤阳气。
三伏天食谱--
绿豆百合粥：
绿豆100克、百合（干）20克、大米10克、冰糖适量。有清热解毒、利水消肿、消暑止渴、降胆固醇、清心安神和止咳的功效。
清心解暑茶：
取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6克，煎水代茶凉饮，有解暑、健脾胃、助消化之功效。