醋泡生黑豆是一种很好的保健养生的方式 ，醋泡黑豆的作用主要是补肾壮阳减肥瘦身，还具备清目黑发，养颜美容的功效，是很好的一种饮食疗法的方式 ，醋泡生黑豆的作法非常简单，提前准备适当的黑豆，提前准备适当的白醋，放进消过毒的玻璃瓶子之中那样密封性好，冷冻七天之后就可以吃完。
生黑豆泡醋的恰当作法
主要材料：黑豆100克醋适当
1、将黑豆清理干净，控干水份预留
2、将黑豆放进炒菜锅内，以低火炒干黑豆的水份
3、转文火炒至黑豆外皮开裂，熄火待制冷
4、取一无油没有水的干净器皿，放进制冷的黑豆，倒进刚开盖的米醋；醋的份量以彻底吞没黑豆为标准，是多少能够依据本身爱好决策，在表层放进蒜头
5、将器皿密封性起來，置放阴凉的地方或冷藏室储存7后就可以服用
常见问题
1、建议大伙儿用玻璃器皿，由于塑料盒子非常容易被醋浸蚀
2、泡好之后，每一颗黑豆都圆润光泽度，7天之后开启外盖，一股浓厚的醋香迎面而来扑来，令人垂涎三尺。吃不惯纯怪味道的盆友，能够添加适量咸菜碎屑，吃起來口味更强；
3、醋泡黑豆有2种作法：一是熟豆腐泡醋，二是炒豆腐泡醋。2个方式 各有利弊，熟豆腐泡醋口感好，腌渍时间较短，但会外流一部分营养元素；生豆腐泡醋腌渍時间较长，口味较弱，但营养成分更丰富。
黑豆的功效
1、增强免疫力
黑豆含天然植物蛋白，有“植物肉”的美誉。身体假如缺乏蛋白，会出現免疫力低下、容易疲劳的病症。吃黑豆补蛋白，可防止胆固醇上升的问题。
2、令人大脑聪慧
黑豆含有大豆卵磷脂，它是人的大脑的关键构成成份之一。多吃黑豆有利于防止老年痴呆。除此之外，黑豆大豆卵磷脂中的甾醇，可提升神经功能和魅力。另外大豆卵磷脂能够乳状液、溶解植物油脂，加快基础代谢。推动人体脂肪溶解，维护心脏，防止脂肪肝等病症的产生。而且提升头脑活动，清除人的大脑疲惫，提升学习培训和工作效能。
3、强壮人体器官
黑豆大豆卵磷脂能推动可溶维他命的消化吸收，强壮身体的组织人体器官。此外，它能够减少胆固醇，改进脂质代谢，防止和医治冠脉硬底化。
4、提高工作效率
黑豆中的蛋白能够提升大脑皮质的激动和抑止作用，提升学习培训和工作效能，还有利于减轻消沉、抑郁症的心态。
5、护肤美白
黑豆大豆卵磷脂，这种植物雌性激素能改进皮肤衰老，还能减轻女性更年期综合症。除此之外，日本国科学研究工作人员发觉，黑豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中的色素的生成。